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天下文化首頁 主題 蘇老師

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蘇老師

甲殼素是減肥聖品嗎？

甲殼素是減肥聖品嗎？

甲殼素最令人興奮的，是從科學家發現它不會被老鼠消化這件事開始......
科學自然減重生活化學
蘇瓦茲《蘇老師化學黑白講》
熱狗最嚴重的問題不是亞硝酸鹽，而是脂肪

熱狗最嚴重的問題不是亞硝酸鹽，而是脂肪

實驗證明亞硝胺在實驗動物身上會導致癌症，故推想對人體也會有類似的危險。但事實上，這種機率小之又小。
科學自然健康知識生活化學
蘇瓦茲《蘇老師掰化學》
大蒜真的有神奇療效？

大蒜真的有神奇療效？

古代埃及人常給奴隸吃大蒜，使他們保持健康與強壯；希臘人認為大蒜會「打開身體受阻礙的系統」；印度甚至用大蒜做成乳液，東方人長期用這種大蒜乳洗滌傷口，治療潰瘍。
科學自然健康知識生活化學
蘇瓦茲《蘇老師化學聊是非》
解凍過的食物不應該再冷凍？

解凍過的食物不應該再冷凍？

這裡面牽涉到兩件事，第一是細菌的汙染；其次則是食物風味及組織的劣化。
科學自然食物保存生活科學
蘇瓦茲《蘇老師生活化學快問妙答》
雞湯真的能治感冒？

雞湯真的能治感冒？

美國內布拉斯加州奧馬哈市的內布拉斯加大學醫學中心裡的研究人員證明了，雞湯的確能夠阻止我們身上的嗜中性白血球的活動......
科學自然養生保健生活科學
蘇瓦茲《蘇老師掰化學》
曬太陽能減少骨折的風險

曬太陽能減少骨折的風險

維他命D也常稱為「陽光維他命」，其實這種說法有點誤導......
科學自然養生保健蘇老師
蘇瓦茲《蘇老師化學五四三》
抗癌妙方──花椰菜

抗癌妙方──花椰菜

研究人員早就知道，在吃大量蔬菜的人口中，很多種癌病的發生率都比較低。但這是為什麼呢？
科學自然養生保健蘇老師
蘇瓦茲《蘇老師化學聊是非》
「酸鹼體質」的說法是真的嗎？

「酸鹼體質」的說法是真的嗎？

我們的日常飲食含有太多蛋白質，使身體裡留存很多「酸性殘留物」，是所有退化性疾病的溫床。這是真的嗎？
科學自然基礎科學健康知識
蘇瓦茲《蘇老師化學黑白講》