天下文化

實驗證明亞硝胺在實驗動物身上會導致癌症，故推想對人體也會有類似的危險。但事實上，這種機率小之又小。

古代埃及人常給奴隸吃大蒜，使他們保持健康與強壯；希臘人認為大蒜會「打開身體受阻礙的系統」；印度甚至用大蒜做成乳液，東方人長期用這種大蒜乳洗滌傷口，治療潰瘍。

我們的日常飲食含有太多蛋白質，使身體裡留存很多「酸性殘留物」，是所有退化性疾病的溫床。這是真的嗎？

中國古書裡就談到人參能夠明目、清心、強身及益壽，從此以後人參的效用，愈說愈神奇......

如果你減少碳水化合物的攝食，以美味的脂肪和蛋白質取代，就可重新設定基因，回到剛出廠的狀態。

掌握這些重點，不僅能達到減重效果，還能減少腸胃道的負擔。