天下文化

說到台南，你會想到什麼？是道地的小吃和美食還是林立的古蹟？這次由台日混血作家一青妙領軍，帶我們探訪三間別具特色的老屋咖啡廳，透過不一樣的角度，走訪你所沒發現過，專屬台南的「日式風情」。

如果要追求企業更進一步的成長，必須要出新招才行，於是我就想，那不如以新企業型態來衝看看？

小時候在台灣吃佛跳牆，都是一大甕讓所有人分食，屬於熱鬧溫馨的民間風格；而端到面前的粵式佛跳牆，則是一人獨享一小盅，好像參加宮廷盛宴。

經過十幾道工序的千錘百鍊，燒肉的表皮，看起來就像淺咖啡色的糖片，下一層的脂肪，正如古人所形容的透明凝脂。咬一口，立刻響起「喀擦」的破裂聲。這是因為燒肉最上層的表皮，以獨到的功夫燒烤後，已經變得又薄又脆。

在母親的廚房，我和粵菜第一次相遇，從小在母親身旁耳濡目染的美食品味，也在無形中影響了我下廚甚至開餐廳待客的理念。

活得越久，越是明白自己不需要什麼，取而代之的是愛用品逐漸增加。今後我也想繼續珍惜這樣的生活態度。