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【食有魚】饕家父子大對決!基隆廟口42號鹹粥魷魚
42號的「鹹粥」,以在來米混蓬來米,湯水滾沸再下米,不爛不油,我爸每回去要吃個六碗才善罷甘休......
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基隆
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【食有魚】What's in a name?四神湯是四臣湯
四臣湯有開胃健脾的作用,因此有人主張既有「神」效,那從「臣」升官晉爵為「神」又何妨?
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既味其泉,亦嚌其詩,吃出在地人的情感──台中清水榮米糕
台中清水美食,以米糕著稱,其中「榮米糕」,味道較為清淡,是在地人的隱藏版。
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台中
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是鰇魚,不是魷魚──也來一段革命前夕的摩托車日記
魷魚的台語正確寫法為「鰇魚」,光看字面,用台語發聲便知後者才是正解,亦作「柔魚」。
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【食有魚】從吃得飽、吃得好到吃得巧:騷人墨客隱藏版的台北平山家日式料理
騷人墨客隱藏版的台北平山家日式料理,一大盅散壽司,一瓶艾雷酒,雖是小酌,亦容易醉。
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【食有魚】炒泡麵到底是哪裡發明的?辣炒滷味是始祖!
既已滷之又何必炒?原來當時的駐軍中有許多外省人喜歡吃辣,滷味之保存由於那時代冰箱不多,炒來殺菌又帶勁,居然成了一道戰地名菜!
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【食有魚】不要讓速食薦食了慢食──說漢堡
兩塊麵包夾入肉餡、菜蔬及調味料等,不必大事張羅,不假巧婦之手、廚房拿翹,外場經理就自己捲起袖子製作,好像不太需要什麼廚藝?
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【食有魚】無看板美食──嘉義汽水伯手工沙士
汽水伯的手工沙士攤就擺在房子前的亭仔腳,是有塊小招牌,就簡簡單單寫著「汽水伯/手工/汽水/沙士」。
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嘉義
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【食有魚】そうですが,原來拉麵「替玉」是這個意思啊!
因為極細麵本身很容易就會被湯浸軟浸爛,繼而影響口感。為了解這個問題……
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