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天下文化首頁 主題 財經企管 噓聲阻止不了的決心,鮮乳坊龔建嘉:「成為守護酪農的蝙蝠俠!」
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2021.12.27
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噓聲阻止不了的決心,鮮乳坊龔建嘉:「成為守護酪農的蝙蝠俠!」


噓聲阻止不了的決心,鮮乳坊龔建嘉:「成為守護酪農的蝙蝠俠!」_img_1
圖片來源:鮮乳坊官方Facebook粉絲專頁

2015年3月31日,鮮乳坊的群眾集資結束,5月18日,第一批牛奶開始配送。

牛奶的生產、加工、套標、配送,所有的流程,幾乎是一個半月內搞定,事後回想起來,龔建嘉自己也覺得不可思議。

其實,大概在集資金額到了2、300萬時,龔建嘉知道箭已上弦,必須展開前置作業,就在3月5日成立了公司,讓群眾集資的這筆錢進入公司戶頭,正式成為鮮乳坊的營運金。從法律上來說,就算募款進入龔建嘉的個人戶頭,也沒有任何問題,他選擇在集資結束前就成立公司,目的是讓鮮乳坊的金流透明化,讓參與集資的支持者能放心。

同時,他也開始尋找可以配合的牧場和加工廠。位於彰化福興鄉的豐樂牧場是鮮乳坊第一個合作牧場。龔建嘉大學時代就認識牧場負責人黃常禎,畢業後他自立門戶,也一直為豐樂提供獸醫服務,彼此已建立了很深的信任,而且豐樂也有意願做品牌,在豐樂的支持下,乳源的問題迎刃而解。

至於找加工廠,並不順利。在鮮乳坊之前,群眾集資多集中於科技產品、文創商品,農業產品的客單價較低,季節的波動性高,過去很少有集資成功的案例,鮮乳坊各項配套還未具體成形,就透過群眾集資一炮而紅,獲得媒體的關注,卻也引發了質疑,擔心他是不是藉機會吸金。業界開始流傳一些耳語,要大家提防龔建嘉。

他原本已經找到某家乳品廠願意和他合作,對方臨時跟他說抱歉,坦承受到了一些壓力,沒辦法幫他代工。沒有人為生乳加工,就無法出貨,眼看著就要開天窗了,又有貴人出手相助。

當時,已經有不少媒體在報導龔建嘉要幫助酪農的故事,全國農會的總幹事張永成看到了報導,頗受感動,他認為農會是服務農民的組織,鮮乳坊要做幫助農民的事,農會應該要支持,就指示農會所設立的台農鮮乳廠去聯絡龔建嘉,看看有無可以提供協助之處。起初聯絡不是很順利,對方花了點時間才找到他,接到電話時,龔建嘉差點沒感動到哭出來,找不到加工廠的危機,終於解除警報了。

鮮乳坊一開始沒有自己的辦公室,只是在時代基金會的「共同工作空間」(Co-working Space)租了兩個位子,主要是給負責內勤的共同創辦人林曉灣,和另一位客服夥伴柯智元使用。沒多久,公司搬到八德路上的台北社企大樓,辦公室在3樓,透過厚生市集的介紹,借了二樓勝利廚房的冷藏庫,約五坪大,做為倉儲之用。每次進貨時,都得把沉甸甸的牛奶放在拖車上,用電梯運到二樓,冷藏庫也要安排人力,負責把每箱約20公斤的牛奶,一箱箱疊高。因為冷藏庫是低溫,在裡頭工作時,還得穿著大衣。

配送之前得先包裝。包裝的程序很繁瑣,牛奶要先套標,放進可以避免失溫的舒服多袋,袋中加入一片保冷劑,再套一層塑膠袋。由於配送車大概8、9點會到,一定要趕在車子抵達之前,完成包裝。然而,保冷劑時效有限,還不能提早作業,因此每次包裝,大概都是從早上6、7點開始,所有人都得進冷藏庫幫忙,一路跟時間賽跑。

當時,林曉灣幾乎是以辦公室為家,收訂單、接客服,工作到很晚,索性就睡在辦公室,第二天一早又得爬起來包裝牛奶,焚膏繼晷推動每天的營運。

鮮乳坊的配送,一般訂戶是由找厚生市集配合,主要以機車宅配,至於店家通路,則是找來兼職人員擔任「奶哥」,駕駛冷藏車配送,人手不足時,除了公司成員,甚至連親朋好友,也一起加入送貨的行列。

另一位共同創辦人郭哲佑,早期也經常支援送貨。有一次,是個風雨交加的颱風夜,當時公司已搬到新莊化成路,冷藏庫設在一樓,二樓是辦公室,三樓則是放紙箱等物材的倉庫。因為擔心倉庫淹水,他和幾個同事留守公司,隨時注意一樓的狀況。到了凌晨三、四點,才發現三樓漏水,紙箱都濕了,一群人手忙腳亂,好不容易天亮了,雨勢稍歇,正打算補個眠,此時某商場通路的採購來電,要求鮮乳坊送貨,郭哲佑只好硬著頭皮,開著冷藏車,送牛奶過去。

一夜風雨肆虐後的街道,沿途都是頹倒的路樹、吹落的招牌,郭哲佑操作著不熟悉的手排車系統,一路心驚肉跳,覺得自己真是玩命搏業績。

而龔建嘉在創立鮮乳坊後,工作重心還是放在雲林,平日仍跑牧場當獸醫,週間會安排兩天回台北,除了跟同事開會,也會一起幫忙包裝牛奶。他每週兩地奔波,不以為苦,只因他自許要成為守護酪農的蝙蝠俠。

當龔建嘉決心去做一件事時,即使困難重重,他還是堅持到底,甚至愈挫愈勇,唯一會打擊他的,是「自己人」的不支持。

噓聲阻止不了他的決心

他成立鮮乳坊,起心動念就是幫忙酪農。然而,也有業界的人認為他獸醫不好好當,越界去賣牛奶,簡直不務正業。像他有位同為乳牛獸醫的學姊,就在臉書上發文諷刺:「有些人就自以為是,覺得自己是蝙蝠俠,可以改變這個世界,別傻了吧。」

有些酪農也不支持他,因為整個產業控制在少數大廠手上,已經行之有年,雖然不盡公平,也習以為常,龔建嘉跳出來推動牛奶革命,說不定會激怒這些大廠,祭出不友善的手段,酪農反而遭池魚之殃。

這些負面的聲音,曾經讓龔建嘉情緒低落了很長一陣子。

不過,另一方面,也有酪農私下鼓勵他,認為他做了正確的事,而這些持正面態度的酪農,對於產業的思考沒有既定框架,除了大廠,他們也願意嘗試其他的合作可能。有位跟他要好的年輕酪農,在報上看到了龔建嘉的報導,還特意剪下來,裱框送給他,龔建嘉十分感動。

從過去推動除役犬認養,他很清楚,改變從來就不是一蹴即成,也不是你登高一呼,大家都會給你掌聲,有時候,質疑和噓聲甚至會排山倒海而來,考驗著改革者的決心。龔建嘉捫心自問,照顧農民,帶給消費者優質的產品,絕對是一個正確的方向,也是他責無旁貸的使命。

哪怕被不屑,我也要當酪農的蝙蝠俠!」龔建嘉對自己信心喊話。在眾多的超級英雄中,蝙蝠俠是個特別的角色,他不能飛天、不會吐絲,不具備任何超能力,仍願意扛起一切,承擔責任,也要對抗壓力,即使箇中辛酸難為外人道,依然堅持完成使命。

慶幸的是,龔建嘉不必孤軍奮戰,鮮乳坊另外兩位共同創辦人──林曉灣和郭哲佑,就是他的最佳拍檔。

【書籍資訊】
《做一件只有你能做的事》

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出版日期:2022.01.03