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天下文化首頁 主題 科學自然一根草也能救地球? 看食農產業如何以創新點子求生求變
科學自然

發表日期

2022.01.10
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Framer原意是起草美國憲法的那群人,他們建立了聯邦政府的「框架」,他們正是「造局者」的典型——運...
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一根草也能救地球? 看食農產業如何以創新點子求生求變


即用即丟的塑膠吸管,給生活創造輕鬆便利,但它回收不易且百年不化,對環境造成巨大破壞,為了保護環境,大家開始提倡禁用塑膠吸管,但無論改成同樣是一次性的紙吸管,或是可重複使用的玻璃、不鏽鋼材質吸管,多少難免有不便之處,於是有人想到用「草」來做吸管,取自大自然,還於大自然,讓人享受便利生活,又不會為環境帶來污染。

常聽人說「科技,始終來自於人性」,食農發展何嘗不也一樣?尤其像臺灣過去不論在農業或水產養殖業,都有生產王國的美譽,但受到地狹人稠、缺乏規模經濟的限制,加上農村人口高齡化、氣候變遷因素等影響,食農產業想尋求出路,唯有透過思維創新、轉型升級,努力為問題找解方。

導入創新科技與商業模式,開啟食農發展新契機

減塑限塑行動的倡議,成為大家日常飲食習慣的一大挑戰,尤其是要將原本一次性使用的塑膠吸管,改為可重複使用的不鏽鋼、玻璃吸管,難免會有人擔心清潔衛生疑慮,而易分解的紙吸管則不耐高溫,且放在飲料中短時間內就容易泡軟、變形,因此玩艸植造想到以「草吸管」來替代塑膠吸管,不用改變消費者過往習慣,就能無痛減塑。

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圖片來源:好食好事基金會         ▲玩艸植造團隊研發出無化學添加物、百分百純植物的「蒲草吸管」

無化學添加物、百分百純植物的「蒲草吸管」不僅使用安全,丟棄後也像落葉一般,能在3至6個月內自然分解,對環境不會造成負擔,加上蒲草種植容易、收購價格也不錯,能促進廢耕地再利用、活化農村生產力,對於環境友善和創造經濟價值,都能達到雙贏目的,目前在臺灣已有超過350家餐飲廠商品牌採用,同時也獲頒「好食好事食農永續獎」。

另一個獲得《好食好事加速器》第四屆新創團隊Demo Day大獎所頒發的「食農潛力獨角獸獎」和獎金100萬元團隊,則是魚瑞生技。過去養殖魚隻遭受病毒所侵襲,很容易就會「全池覆沒」,損失難以估計,因此一直是全球養殖漁業的最大痛點。而過去幾十年來,普遍的解決方式,只能將魚一隻隻捕撈上岸,以施打疫苗來對抗病毒,不但費時費力,也很容易造成魚類驚嚇死亡的副作用。

魚瑞生技研發團隊多年來一直針對這個問題找解方,終於研發出功能飼料和益生菌添加劑,透過投餵口服的方式,便能有效抑制魚類病毒,對於臺灣甚至海外養殖漁業發展可謂做出重大貢獻。

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圖片來源:好食好事基金會         魚瑞生技推出全球獨創水產口服製劑,解決養殖業的病毒問題

《造局者》一書中曾提到,放下既有的觀念與假設,切換框架或是創造新的思考框架,便有機會抓住新的契機,魚瑞生技、玩艸植造透過勇於探索、勇於嘗試的創新思維,針對問題提出突破性的想法和解決方案,正符合《造局者》的特質,也讓人見識到企業的發展潛力。

超強業師群齊獻力,為新創團隊紮穩根基

其實臺灣有不少像這樣的優質新創團隊,正在為精進食農產業發展而努力,但同時也需要結合多元跨界專業技能的協助。長期關注飲食研究發展與青年人才育成的魏應充先生,於2017年設立「好食好事基金會」,在隔年立刻啟動臺灣唯一的『食農加速器』,便是扮演著食農新創團隊的神隊友助力角色。

好食好事食農加速器聚焦於食農科技、食農生技、永續食農、創新飲食四大面向,並採用美國麻省理工學院業師輔導系統(MIT Venture Mentoring Service,簡稱MIT VMS),廣邀農業、水產養殖、生技、食品加工、AIoT、物流、電商通路、企業管理、商業模式、投資、法律及專利等領域的專家,為食農新創企業提供如創新科技、商業模式等技術輔導與相關產業的媒合,迄今已輔導35家食農新創企業。

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圖片來源:好食好事基金會         好食好事食農加速器,迄今已輔導35家食農新創企業

像是今年參加好食好事加速器計畫的魚瑞生技和玩艸植造,都是期待透過好食好事強大的業師團隊與資源,能使企業的商業營運模式更加完善,並且加強業務推廣以及媒合創投的機會,進一步為邁向國際市場做好準備。

而好食好事食農加速器觀察到現今社會所欠缺的部分,願意肩負起責任,承擔起建立與運用思考框架的角色,同樣充分展現出《造局者》所強調的另一大精神,那就是擁抱變化、運用教育、鼓勵遷徙、容許摩擦,為社會培養出思考框架的多元性,並結合夢想與行動力,以締造更壯闊的新局面!

【書籍資訊】
《造局者》
一根草也能救地球? 看食農產業如何以創新點子求生求變_img_4
出版日期:2021.07.29