結帳
購物車有 0 項商品,共 0
天下文化首頁 主題 愛的合聲
教育教養

發表日期

2015.09.02
收藏文章 0

文章摘錄自

廚房之歌(增訂版)
這幾年,透過多本暢銷書籍、演講、媒體專訪,蔡穎卿的教養理念逐漸為大眾知曉,她也成為許多身處沉重競爭壓...
定價 350
優惠價 85折,298
$350 85$298
加入購物車

愛的合聲


自序 愛的合聲

「媽媽書」出版一段時間後,有些朋友問起我第二本親子書什麼時候會出版?八個月來,我的想法與答案都是:不會再有第二本我與女兒的親子教養書了。今年四月我建立了部落格,陸續貼出了許多舊文章,也許是因為這樣,大家相信書中其實還有許多沒說完的故事。

當然,以一個家庭教養孩子二十年的過程看來,瑣碎的故事不會少,但是,當「天下文化」從二十年來的札記中,編選出《媽媽是最初的老師》時,我覺得我們家的教養故事已經做了最好的呈現,沒有必要再以續集來補足書中沒有盡訴的片斷。

我很高興「媽媽書」的出版,使我有機會回顧生命中的許多珍貴片刻。但是,我同時也因而感到了一些小小的煩惱。比如說,有些讀者誤以為我是個教養專家,問了許多我不會回答的問題,那些急切大多是「怎麼讓孩子自動自發?」、「如何讓孩子中英文都好?」或「幾歲該做哪些事、學哪些才藝」⋯⋯一類的諮詢。這些問題把我陷在不答不是,答也答不好的困境中。我真害怕自己因為出了一本書而外行裝起內行,說話有失誠懇,所以,回答問題時總是戰戰兢兢。

教養女兒的工作對我來說就是與她們一起生活的過程。我是一個平凡的母親,除了用心於與生活緊緊連結的話語與腳步之外,完全沒有想過該去尋找更有效的方法與準則。生活對我來說質地太細密,父母親給我四十七年的愛與養育,代表的是一萬七千多個實質的日子;而我們與女兒相處的二十年是七千五百個愛的朝夕。那些交織得如此緊密的生活肌理與情感細紋,絕對不是我的文字程度所能給予分析或條理化的,我只能片片斷斷地在故事當中,試圖捕捉並留下當中的愛與溫度。

再平凡的母親也會有一套照顧孩子的生活哲學,讓她們吃飽穿暖、讓她們的生活充滿小小的愉快與穩定,似乎就是我唯一會做、也自信做得很不錯的工作。當苦讀的孩子把埋在書中的頭抬起,撒嬌地問道:「媽咪!今天晚餐吃什麼?」的時候,我雖然自嘆無法為她們讀點書、分擔課業的壓力,卻因為這個充滿期待的問題,而覺得自己與她們有革命情感、同在奮鬥的戰線上。在身邊被我呵護照顧的孩子終於離家去求學。當遠在美東的費城傳來電子信,緊急求救說:「親愛的媽咪:我買了通心粉和乳酪醬,請教我怎麼用電鍋煮?」看完信,我立刻在電腦中打出一堆字串與叮囑,彷彿那個提問的孩子就在跟前,聆聽著我從廚房發出的耳提面命。這些生活場景,常常使我失去時間與空間距離的體會,忘記孩子與我相隔千里的事實;它們讓我想起自己是怎樣的一個母親,也讓我相信自己永遠都會是她們的生活導師。

當了母親這二十年,我一直不願意放棄親自照顧孩子的機會,也不願意放棄自己心中小小的夢想。我沒有把時間用來為兩者之間的選擇做掙扎,只是努力思量該如何善用每一分時間。我常常工作回家之後還要繼續許多家務,雖然體魄並不是特別強健,卻很少感到累乏。家與工作是不同的愛,我試著用從母親這個角色所培養出來的能力與耐力,來兼顧自己不同的夢想。書中的某些篇章,記錄的就是這二十年來,我從家裡的廚房走入工作廚房的故事與尋夢的腳步。

幾個月來,擬定的食譜改了又改,準備的文章也一再更換,它不像「媽媽書」的進行,只用敘述來分享親子之間的生活與心靈互動。如今這本書是要以不同的元素,具體呈現出我所珍愛的生活面貌,用一道道菜與自己的許多小故事來傳達我所信仰的家庭愛。我但願自己能夠把它做好。

資料要寄給鄭主編之前,我把所有已經拍完的照片瀏覽一次,心裡訝異著它們是如此地不成系統。我的書架上有許多食譜,無論中外出版的書,編輯多半會把食物定在某一種調性上。而我這三十幾則食譜非但無國籍,也不連結物產或季節;又因為照片不是在棚內拍出,所以也顯得場景非常不一。

我端坐桌前,帶著幾許不安,又把書稿、照片與做法全部從檔案中找出,仔細閱讀,並回想這幾個月來斷續的整理與記錄。突然之間,我覺得寬心了,因為這些不成系統的食譜與不夠完美的照片,才是我們家飲食生活的真面貌。

我們到處為家,總在新環境中奮鬥。生活中努力的目標,就是讓家非常像家、讓家裡的餐桌無論豐儉都是心靈真正的享受。無國籍的料理與就地取材的烹調,是我們適應生活的實況。照片有些在新加坡家、有些在台南家拍成,它的無法一致或不夠專業,也正是陸續成章的必然結果。這不是為出書而寫的食譜雜記,而是重整生活記錄的呈現。那些或許雜亂但真實的紋路,無法,也不應該被唯美地抹去。

我原本最苦惱的部分是食譜做法的書寫。雖然我做菜的方法很科學,但調味卻很自由。要一筆筆寫下這些份量與步驟,比不上在爐前灶下真正動手來得有趣。但是,就在我真正開始寫的時候,我發現自己的心裡有一種熱情,我的眼前似乎出現了一群朋友,他們認真地等我說清楚那些並不難,只是對他們來說或許不熟悉的工作。我忽然很想很想把它說好、說清楚,不要辜負了那些期許的眼睛。這種溫柔的感動在下筆時一直陪伴著我,彷彿這廚房之歌也有了愉快知心的唱和。

這本書的三十則小故事,有大約一半是母親贈我的生活之歌。我似乎總是與她一起在廚房工作時領受最多的教誨。那些叮嚀因為都是在廚房裡邊做邊說,所以特別容易接受,這也許就是我至今還牢牢深記的理由。那些幸福的叮嚀在建立起小家庭後,很自然地就在繫上圍裙、走入廚房時,喃喃以自己的嗓音,低吟在丈夫與女兒們的生活之際了。

每一個家都有一個廚房,每一個廚房都有自己的故事。我愛我的廚房,期待分享過這些故事之後,你也會發現自己的廚房中有許多可愛之處。

摘自《廚房之歌》

書到通知我

請輸入您的 Email 作為書到通知的信箱