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天下文化首頁 主題 貴的東西比較好吃?
科學自然

發表日期

2018.12.14

關鍵字

科學自然
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人類這個不良品
「看哪,人體多麼神奇、多麼偉大!」 才怪!人體其實處處可見很瞎的設計。裝反的視網膜、多餘的尾巴殘存結...
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貴的東西比較好吃?



圖片來源:unsplash

研究行銷和銷售的專業人士清楚知道,人腦在評斷事物價值時會發生偏誤。他們在眾多經濟領域中進行科學研究,想辦法提高銷售量,飲料業也在他們的研究範疇之內。研究顯示,消費者會避免購買售價太低廉的葡萄酒,因為他們認為售價低代表葡萄酒的味道或品質很糟糕。

盲飲測驗的結果證實,在葡萄酒的價格標籤上動手腳,真的能夠改變受試者的味覺感受。假的高價標籤讓受試者給予他們所品嘗的葡萄酒極高評價;而假的低價標籤讓受試者對於喝下的葡萄酒嗤之以鼻,儘管他們喝下的其實並非廉價葡萄酒。

當受試者知道標籤上售價其實是假的,尷尬之餘通常也會坦承貼著高價標籤的葡萄酒似乎真的比較好喝。這可不是什麼為了讓研究人員留下深刻印象的噱頭,商品價格真的會影響人的感官,包括味覺在內。

葡萄酒的推銷員還知道,價格偏誤也可以反向運作。各位如果有機會走進一家不錯的葡萄酒店,記得注意酒的標價。通常,你會在一些中價位的葡萄酒中間,看見一瓶價格特別高的葡萄酒,這讓中價位的葡萄酒顯得特別便宜。至於那一瓶昂貴的葡萄酒,真正的價格可能沒那麼高,說不定商家只是把廉價葡萄酒換上高價標籤罷了。總之,它只要能讓其他酒顯得便宜就算完成任務!

同樣的,一瓶便宜的葡萄酒可能和其他高價位的葡萄酒並排陳列,目的是讓其他葡萄酒顯得更有價值,只要在售價標籤上動點手腳就能達到目的。

當某一支酒只剩下最後一瓶,酒商通常會替它換上低價標籤來促進其他葡萄酒的銷量。好比幾瓶售價十美元的梅洛(Merlot)已經在架上放了好一陣子,如果酒商在它們之中放入一瓶售價六美元的葡萄酒,突然之間,梅洛就賣出去了。

當酒商想要把這瓶售價六美元的葡萄酒賣出去,做法很簡單,只要替它換上十五美元的售價標籤,然後在標籤上打個大大的叉,馬上就賣出去啦!

書籍資訊】
《人類這個不良品》

 

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