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天下文化首頁 主題 牢記兩項原則,讓你健康吃出能量!
工作生活

發表日期

2019.01.19

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工作生活
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文章摘錄自

最有生產力的一年
如何提高效率、有效運用每一天的時間,是忙碌現代人的夢魘!克里斯・貝利(Chris Bailey)被T...
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牢記兩項原則,讓你健康吃出能量!



圖片來源:unsplash

在一年計畫期間,我做了能量追蹤紀綠,觀測飲食對自己精力的影響。我發現,藉由飲食補充能量,進而提高生產力,真的很簡單。

雖然本章是從能量(和生產力)的角度,而非從健康的角度來探討食物,但兩者其實是殊途同歸。我發現,愈能堅守以下這兩個原則,就有愈多的精力。實際生活中要堅守這些原則的確很難(特別是如果你也跟我一樣熱愛美食的話);然而,你愈是能一點一滴建立習慣,時時謹守這兩項原則,你將會有更多的能量。

這兩個飲食原則如下:

一、 多吃未加工過的食物,因為它們需要較長的時間消化。
二、一旦感覺飽了,就停止進食。

當然,這些原則知易行難。但以我的經驗來看,它們可以提供你持久的能量,比任何其他方法都有效。只要你堅持下去,假以時日必能看出成效。

食物之所以提供能量,是因為你的身體會將你所有吃進去的食物轉換成葡萄糖:它是一種單糖,你的身體(和大腦)會燃燒它產生能量。就像煉油廠把原油轉換成為車子可用的汽油一樣,你的消化系統會把攝入的飲食轉換成你身體可用的葡萄糖。

從神經學的角度來看,你之所以有足夠的心智能量,是因為你的大腦裡有適量的葡萄糖。當你感到疲倦或虛脫時,往往不是因為你大腦裡的葡萄糖過多、就是過少;在這兩種情形下,你的大腦都無法順利將葡萄糖轉換成心智能量。

研究證實,人體血液中最理想的葡萄糖數值要維持在二十五克左右,大約是一根香蕉的葡萄糖含量。確切的數值是多少並不那麼重要;最重要的是,你的葡萄糖水平不能過高,也不能太低。

由於未經加工的食品(大部分,並非全部)需要較長的時間消化,你的身體將之轉換成葡萄糖的速率相對較慢,這會讓你體內的葡萄糖(和能量)一整天都保持穩定的水平,而不是一下子很有精神,然後一下子又沒電了。某種程度上,加工食品已藉由機器先替你消化好了。這就是為什麼你的身體轉換加工食品成為葡萄糖的速度這麼快,以及為什麼甜甜圈不能像蘋果一樣提供你相同持久的能量。

第二條原則「一旦感覺飽了,就停止進食」也會產生類似的效果。因為你吃下去的食物不會多到讓身體無法順利消化,因此你的大腦和身體能夠一整天維持穩定的葡萄糖水平,不會一下子將葡萄糖消耗完畢。這就是為什麼你吃太飽之後會感到疲倦、昏昏欲睡:因為你攝入過多的食物,讓身體一下子無法順利消化。

當你提供身體穩定的葡萄糖水平,你就會有持久的能量,而不是一飛沖天後就突然沒電。在我的冥想實驗中,我不僅在靜坐和行走時冥想,有時在用餐時我也會使用正念覺察的技術。某天早上,當我一邊正念緩慢食用煎蛋捲時,我注意到一件有趣的事:當我投入更多注意力在所吃的食物時,更容易留意自己什麼時候感覺飽了,因此就會停止進食,不至於吃過量。證實,你的胃至少需要花十五分鐘,才能傳達給大腦飽的感受。

用餐時付出愈多專注力,你就愈有可能在吃飽之前停止進食,因此一整天保有更多的能量。這兩項原則給了我更多的體能與心智能量,我好久沒這麼有活力過。再者,我在飲食內容和方式上做出的改變愈小,我愈能堅持下去,並且效果愈大。要想提升你的生產力,一定得牢記這兩個原則。

【書籍資訊】
《最有生產力的一年》
最有生產力的一年

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