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天下文化首頁 主題 歐普拉私藏食譜-火雞肉漢堡
健康生活

發表日期

2019.02.20
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文章摘錄自

歐普拉的療癒廚房
歐普拉與食物的私密對話溫暖款待每一天,不只美味,更要幸福長期與壓力、體重、健康奮戰,我和美食的關係,...
定價 720
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歐普拉私藏食譜-火雞肉漢堡


《歐普拉的療癒廚房》 -火雞肉漢堡

歐普拉:我朋友蓋兒每次都要我做最受歡迎的漢堡, 這道火雞肉漢堡就是她心目中永遠的第一名。 

食 材 : 
700 克火雞絞肉(用火雞腿肉) 
. 顆紅蘋果,去核後略切 
2 湯匙芒果酸甜醬 
1 根蔥,略切 
2 瓣大蒜,用微刨刀刨成末 
. 杯新鮮香菜葉 
1 湯匙醬油 
. 茶匙咖哩粉 
. 茶匙煙燻辣椒粉 
1 茶匙海鹽 
葡萄籽油或椰子噴霧油 
你喜愛的調味料 
4 個用扭結餅麵團做的有嚼勁的漢堡麵包,例如 Rokenwagner 牌漢堡麵包。 

 

作法:

把火雞絞肉放進大碗裡,蓋上廚房毛巾,放至室溫,準備其他食材。

把蘋果、芒果酸甜醬、蔥、大蒜、香菜、醬油、咖哩粉、煙燻辣椒粉和鹽放進食物調理機裡打勻,然後放進火雞絞肉裡徹底拌勻。調味好的絞肉分成四等分,稍微搓成一球,再輕輕把肉球拍成約 . 英寸厚的漢堡肉片。 

開中大火加熱厚底平底鍋,建議使用鑄鐵鍋。噴上薄薄一層噴霧油,放入漢堡肉。煎至底部焦黃,煎 4 到 5 分鐘。翻面,調成中小火,蓋上鍋蓋煎約 6 分鐘,煎至底部焦黃,漢堡 
肉熟透。起鍋。

煎漢堡肉的同時,把漢堡麵包打開,切面向下放在烤肉架上烤(或用烤麵包機烤)。烤好後拿出來,把火雞漢堡肉夾進去,再加上你喜歡的調味料。 

 

準備時間:10分鐘│烹煮時間:10分鐘│熱量:264大卡

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