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天下文化首頁 主題 白蘿蔔佐香煎辛辣豬
生活風格.藝術設計

發表日期

2016.09.29
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文章摘錄自

無印良品:簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜
我只想吃你做的「那道菜」!來Café&Meal MUJI用餐的客人總是各個時間帶都有,為了讓客人無論...
定價 300
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白蘿蔔佐香煎辛辣豬


醃漬入味的豬肉搭配東方辛香料,打造出絕佳口感。

材料(4人分)

白蘿蔔 1/4 條(約300g)
豬五花 4 片
鹽麴 30g
高湯 2 杯
柚子(皮)1/2 小匙
韓式辣味噌 80g
花山椒或五香粉 適量
胡麻油

做法

1 白蘿蔔去皮輪切成4 塊。
2 鍋內放入白蘿蔔、鹽麴、高湯、柚子,白蘿蔔煮到軟爛(烹煮過程中若水量不夠就要加水)。
3 韓式辣味噌和辛香料充分混和後,均勻塗抹在豬肉上。
4 把煮好的白蘿蔔以3 捲起,在抹上薄薄的胡麻油的平底鍋內煎烤。最後,可依照個人喜好撒上切成細末狀的紅辣椒。

※柚子用乾燥或冷凍的都可以。
※香辛料可依個人喜好,也可選用黑胡椒。
※豬肉醃漬一晚會變得更軟嫩。

摘自《無印良品:簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜》

無印良品:簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜

數位編輯整理:陳怡琳,陳子揚
Photo:Café&Meal MUJI提供

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