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天下文化首頁 主題 豬五花辣炒小黃瓜
生活風格.藝術設計

發表日期

2016.10.19
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文章摘錄自

無印良品:簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜
我只想吃你做的「那道菜」!來Café&Meal MUJI用餐的客人總是各個時間帶都有,為了讓客人無論...
定價 300
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豬五花辣炒小黃瓜


特製「辣炒」口味,源自東京都北區東十條的鄉土料理。

材料(4人分)

小黃瓜 2 條(約200g)
木棉豆腐 1 塊(約400g)
豬五花(肉片、切剩的肉都可) 150g
胡麻油 1 大匙
薑(磨成薑泥)1 小匙
大蒜(磨成蒜蓉)1 小匙
豆瓣醬 1 小匙
萬能和風調味料 1/2 杯
長蔥(切蔥花)1/2 支(約50g)

做法

1 把豆腐放篩子內,上面加壓,滴水瀝乾。
2 小黃瓜縱切4 等分,再切成每段4cm 的長條狀。豬肉片從長的部分切成4 分。
3 把長蔥以外的A 材料全放入大碗內,充分混合之後,再放入蔥花。
4 平底鍋內放入1 小匙胡麻油,開火後,放入豬肉拌炒。小黃瓜、切成12 等分的豆腐也加入一起拌炒。最後放入3,稍微煲煮一下。

※長蔥綠色部分也請一併使用。

摘自《無印良品:簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜》

無印良品:簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜

數位編輯整理:陳怡琳,陳子揚
Photo:Café&Meal MUJI提供

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