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天下文化首頁 主題 牛蒡豆乳燉雞
生活風格.藝術設計

發表日期

2016.11.02
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文章摘錄自

無印良品:簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜
我只想吃你做的「那道菜」!來Café&Meal MUJI用餐的客人總是各個時間帶都有,為了讓客人無論...
定價 300
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牛蒡豆乳燉雞


使用雞高湯烹調而成的暖身料理。

材料(4人分)

雞腿肉 200g
鹽麴 20g
薑(磨成薑泥)1/2 小匙
大蒜(蒜片)1/2 片
牛蒡 2 條
長蔥 1 束
枸杞 2 小匙
高湯 2 杯
豆漿(無糖)120ml

做法

1 挑出雞腿裡的筋,切成4 等分,加入鹽麴、薑、蒜醃漬。
2 鍋裡放入1、高湯、水2 杯,開火烹煮,取出浮渣。加入切成8cm 棒狀的牛蒡一邊烹煮一邊取出浮渣。牛蒡煮軟之後,加入斜切的長蔥段(湯汁減少的話就加水補足水量)。
3 加入豆漿、1 小匙鹽、枸杞,再次煮開。

摘自《無印良品:簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜》

無印良品:簡單、美味、豐富的Café&Meal MUJI食譜

數位編輯整理:陳怡琳,陳子揚
Photo:Café&Meal MUJI提供

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