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天下文化首頁 主題 疾病纏身,都是麩質惹的禍?
健康生活

疾病纏身,都是麩質惹的禍?


文/天下文化資深編輯 陳孟君

 

 

不明原因的皮膚過敏、偏頭痛、腸胃不適、憂鬱症、經期症候群、血糖不穩、肌肉不自主顫抖、過動症、輕度認知障礙等令人困擾的大小疾病,真的只要透過飲食,就有機會在短短數週內,獲得奇蹟似的改善,甚至完全痊癒嗎?

這是我在編輯《無麩質飲食,讓你不生病!》的過程中,親耳聽到、接觸到台灣實踐無麩質飲食者,與我分享的神奇見證。本書推薦人復健科醫師荊宇元,本身已實踐無麩質飲食長達四年,在此之前,他曾多年飽受脂漏性皮膚炎之苦,然而,就在實踐無麩質飲食兩週後,完全痊癒了!

以往我們都以為,麵包、麵條等穀物製品所含的「麩質」(Gluten),影響的只有我們的消化系統,然而,擁有神經學及營養學背景的作者大衛‧博瑪特醫師,卻援引最新研究結果指出,麩質不只是乳靡瀉這種少數人才會罹患的自體免疫疾病的元凶。約有四○%的人,身體無法妥善處理麩質,而另外六○%的人,也可能在消化麩質的過程中受害,傷身又傷腦。

也就是說,幾乎每個人的身體,都會受麩質所影響!

 

只要遠離含有麩質的食物,並避免吃下過量的碳水化合物和糖(以免血糖不穩,引起一連串的體內發炎反應),再攝取足夠的脂肪(大腦有百分之七十是由脂肪組成,是健腦的重要成份),就可以一整天活力充沛、輕鬆減重又不易復胖,並且常保大腦健康。

強力推薦有興趣或同樣有上述大小困擾的讀者,不妨一試,體驗箇中奧祕。


引自《無麩質飲食,讓你不生病!》,天下文化出版

大衛.博瑪特醫師,美國神經科專科醫師,美國營養學會會員,佛羅里達博瑪特健康中心總裁,也是博瑪特腦部研究基金會的共同創辦人及會長。在營養對神經病症的影響這個研究領域,博瑪特醫師是世界公認的權威。曾獲多項獎章,包括邁阿密大學醫學院頒發的朗翠研究獎(Leonard G. Rowntree Research)、美國營養學會頒發的年度人道精神獎,以及以創新方式治療神經病症而獲鮑林獎(Linus Pauling Award)。《無麩質飲食,讓你不生病!》一書在美國甫出版即躍上《紐約時報》書籍銷售排行榜第一名。

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