結帳
購物車有 0 項商品,共 0
天下文化首頁 主題 不怕食安風暴,6招打造裸食生活
Bella儂儂

發表日期

2015.07.20
收藏文章 0

文章摘錄自

裸食廚房
在手打美乃滋不下數十次之後,開始心生質疑,究竟是動了哪些手腳?讓這明明以新鮮食材打製而成的調料,能在...
定價 380
優惠價 85折,323
$380 85$323
書到通知我

不怕食安風暴,6招打造裸食生活


回歸最初飲膳本質,是裸食命名的初衷,這是《裸食廚房》作家蔡惠民所說,她想,與其說裸食是一種只關注於吃什麼的飲食小流派,不如說它是一種因為究極食材而開始牽動,追本溯源想找回傳統善美的飲食生活風格情調,因著在意吃進身體的東西,進而關切食物出處?是如何被照養種植捕獲?有機會便探訪鄉野農地,土地節氣風土不再事不關己,吃也不只是為了裹腹,更足以療癒身心,成為足以身體力行的生活主張及態度。在食安風暴頻傳延燒的時候,身為裸食達人專家的她,要教妳打造裸食生活的6個tips。

Tip 1:除了成份標籤,什麼都不必看

無視巧言令色的營養健康宣言,也甭看那些卡路里熱量或營養成份百分比,購買食品時,你唯一需要看的,就是隱身在商品包裝背面角落裡的產品製造成份,其羅列順序是以該成份在產品裡所占重量比例,由多到少依序排列,如果第一個成份就不妥,基本上可以放回架上,轉身離去。

Tip 2:以香料取代大眾醬料

醬料是做菜捷徑,倒一匙就大功告成,可惜就像紐約停車位,如果好到讓人感覺不真實,那的確就是假的,點菜成金的大眾醬料,成份列表洋洋灑灑,泰半火星文,真是丟一瓶是一瓶,可以的話,找獨立小量製作品牌醬料代替,再來就是學會使用香料,健康美味迷人,倒是買香料記得買全型(whole),現用現磨,粉末保鮮期限未過,香氣就人間蒸發了。

摘自《Bella儂儂》不怕食安風暴,6招打造裸食生活


相關書籍

書到通知我

請輸入您的 Email 作為書到通知的信箱