【魚夫帶你晃臺北】台南場 新書講座

魚夫 把臺北畫回來了

過去的臺北，是甚麼樣？
第一間百貨公司──菊元百貨，隱藏在現代玻璃帷幕之下
美麗的撫臺街洋樓，則有一段令人心碎的過往
跟著魚夫踏上時光機
來趟重現城中歷史．美食．舊事的文青小旅行

走入日本時代的臺北城

一八九五年臺灣割讓予日本，從此，臺北成了一個和洋並存的城市：臺灣鐵道飯店、吾妻旅館、臺灣書店、菊元百貨、西門紅樓、臺北高校等。歲月更迭，有些建築如今還在，更多的建築，則因戰亂等種種原因而毀壞，或被拆毀。魚夫多方走訪，並參閱無數文件資料與老照片，將有著歐洲街景般的老臺北畫回來。

你在臺北生活，你去過臺北，但你可能忽略了身邊的故事。走在西門紅樓、喝一杯酸梅湯，都有動人的故事。

【魚夫自序】

一八九五年，臺灣被清國政府割讓予日本，在日本統治的五十年間，臺北城乃總督府所在，最為繁華，也是臺灣進入現代文明的伊始。當然，日本人在臺的建設是以殖民利益為目的，並非為了讓臺灣人過著幸福美滿的日子。而今臺灣人早已當家作主，回頭去探討這段走過殖民、邁向現代文明的過程，是要建立我們自己的史觀，重建曾經發生在這塊土地上的歷史事實。

建築是一個世代藝術思維的總成，台灣建築除原住民、荷蘭、漢文化閩南形式外，仿巴洛克風、Art Deco、和洋混搭、辰野式樣、折衷主義，乃至於現代主義等都曾出現，無異刻劃了一部美術史，且需要以具體工程展現時代的技術與城市規劃能力。因此我所繪製的對象，以重要卻已消失的街屋及公共建築為主，如車站、圖書館、書店、電力、郵政、電信、水利⋯⋯等，這才能一窺人民生活的文明程度。

十年的製作期限，是因為在繪製的過程裡必須閱讀的資料量非常龐大。譬如在歷史建築上，除了參考模糊的舊照外，還須參酌存留的工程資料，盡其所能恢復舊貌。如此日有所思，竟夜有所夢，醒來就是能將片段的街屋照片排列順序，忽有所悟的拼湊回來。如此夙夜匪懈，不出十年，大概就廉頗老矣。

由於每張圖都必須精工為之，年過半百眼力不勝負荷，除了建物外，周遭花草樹木與人事物都得努力辨識，再以漫畫形式表現出來，盡量模擬那個時代的氛圍；有人提議，何不以3D呈現？3D製圖需要平立剖是一難，另外，生成圖面雖然是容易許多，只是少了手感，就缺乏人味了。

城內本是日人活動的範圍，終戰後，戰敗的日本人只能帶著當時一個月的生活費返回，所有財產都得留下來。國民黨政府敗退來台，伴隨著大量逃避中國戰亂的災民，城內成為新統治者棲身之地，當然也帶來了新的飲食習慣，於是形成了戰後台灣飲食文化的豐富性與獨特性，值得大書特書，我竭盡所能畫出其間的美味來和大家分享。