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「天下第一的小籠包」高希均教授：學學鼎泰豐楊紀華的經營8則｜《打造台灣軟實力之島》

高希均教授新作《打造台灣軟實力之島》指出，在當前飲食文化風靡全球之際，台北的鼎泰豐在顧客心目中，品質上是全球「第一」，經營法則上更是全球「唯一」。這樣的榮耀是屬於楊紀華師傅及他一千六百多位員工，也屬於在台灣耐心排隊、光顧九家鼎泰豐的五百五十萬忠誠顧客。