Macaron由香

外燴廚師，外燴料理‧料理教室 Le Macaron YUKA的負責人。

Ècole 辻東京 辻法式料理‧義大利料理學院畢業後，留學法國，於巴黎的Ecole Ritz Escoffier學習，取得專科文憑。然後於「Hotel Ritz Paris」的「Espadon」、米其林三星餐廳「Ledoyen」、「ARPEGE」等名店修業。

回國後，以外燴廚師開始，從一般家庭的家庭派對到大使館、企業發表會、政治家‧上市企業社長‧藝人‧藝術家的餐會等等，負責各式各樣的外燴料理。也擔任過2010年於橫濱舉行的APEC主席‧幕僚晚餐會議的空間設計。

在東京代官山開設料理教室之外，也進行食譜開發、演講、電視廣播的演出等等，活躍於各種領域。著有《外燴廚師教你真正實用的宴客料理（暫譯）》（講談社）、《1小時作出5道宴客料理（暫譯）》（主婦生活社）。

Macaron在法文中是指米其林「星」和「勳章」的意思。

外燴料理‧料理教室 Le Macaron YUKA
macaron-yuka.com/
部落格 マカロン由香の「本日の一皿」
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