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  財經企管經營管理

  《超乎常理的款待》編輯導讀：一窺米其林三星「麥迪遜公園11號」的幕後故事、領導心法

  威爾．吉達拉,廖月娟《超乎常理的款待：世界第一名餐廳的服務精神》

  《超乎常理的款待》作者吉達拉，26歲時跌破所有人眼鏡，被調到麥迪遜公園11號擔任總經理。當時，這間二星餐酒館正陷入瓶頸。短短11年後，這間餐廳不但獲得《紐約時報》四星評價、摘下米其林三星，甚至登上世界50大最佳餐廳榜首。吉達拉如何締造這種史無前例的轉變？

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  2023/07/17
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  財經企管款待精神

  一紙帳單背後的巧思 世界第一名餐廳是這樣解決棘手難題！｜《超乎常理的款待：世界第一名餐廳的服務精神》

  威爾．吉達拉,廖月娟《超乎常理的款待：世界第一名餐廳的服務精神》

  《超乎常理的款待》作者威爾．吉達拉過去管理美國紐約米其林三星級高級餐廳麥迪遜公園十一號，他分享，一餐的結尾特別要小心，顧客看到帳單上那個冷冰冰的數字，會覺得像是被潑了一桶冷水。試想，如果不採用這些老方法，而是改問自己：如何用款待精神來解決問題，結果會變成怎麼樣呢？

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  2023/07/11
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  財經企管款待精神

  「世界第一名餐廳」麥迪遜公園11號的經營秘訣：從迎賓到付款，都是一場精心布局｜《超乎常理的款待：世界第一名餐廳的服務精神》

  威爾．吉達拉,廖月娟《超乎常理的款待：世界第一名餐廳的服務精神》

  《超乎常理的款待》作者威爾．吉達拉過去管理美國紐約米其林三星級高級餐廳麥迪遜公園十一號，他分享，要施展款待絕技，最好的地方是在大門，也就是迎接顧客的地方。

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  2023/07/11
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  財經企管人才

  世界第一名餐廳的用人哲學：看人，不要看履歷｜《超乎常理的款待：世界第一名餐廳的服務精神》

  威爾．吉達拉,廖月娟《超乎常理的款待：世界第一名餐廳的服務精神》

  《超乎常理的款待》作者威爾．吉達拉過去管理美國紐約米其林三星級高級餐廳麥迪遜公園十一號，他認為，招聘人員是一項重責大任。招募新人時，你要雇用的不只是能代表你、支持你的人，這個人還要能代表並支持整個團隊。

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  2023/07/11