大林芳彰

Yoshiaki Obayashi

1973年生於東京，長於千葉。父親曾任職於航空公司，因此1歲起便開始出國旅行。大學畢業後任職於建築公司，26歲時於「Monsoon Cafe」用餐深受感動，進而轉換跑道進入「GLOBAL-DINING株式會社」。期間獨自遠渡泰國，於當地餐廳深造，回國後連續擔綱「Monsoon Cafe」各分店的料理長。2011年3月成立「Big.Belly株式會社」，並以「凝聚亞洲美味」為概念，於池袋西口邊開設「AGALICO」。18坪的店內僅有38個座位，卻大受歡迎，月營業額高達1300萬日圓。開設新店舖的同時，為了尋訪美食，一年走遍日本國內350間餐廳、遊歷海外20多國，並持續將累積的創意融入「AGALICO」的菜餚之中。出類拔萃的料理開發能力廣受業界青睞，進而擔綱料理設計，為眾多餐飲業者設計菜單。