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  科學自然

  甲殼素是減肥聖品嗎？

  蘇瓦茲《蘇老師化學黑白講》

  甲殼素最令人興奮的，是從科學家發現它不會被老鼠消化這件事開始......

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  2017/01/11
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  科學自然

  熱狗最嚴重的問題不是亞硝酸鹽，而是脂肪

  蘇瓦茲《蘇老師掰化學》

  實驗證明亞硝胺在實驗動物身上會導致癌症，故推想對人體也會有類似的危險。但事實上，這種機率小之又小。

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  2017/01/05
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  科學自然

  大蒜真的有神奇療效？

  蘇瓦茲《蘇老師化學聊是非》

  古代埃及人常給奴隸吃大蒜，使他們保持健康與強壯；希臘人認為大蒜會「打開身體受阻礙的系統」；印度甚至用大蒜做成乳液，東方人長期用這種大蒜乳洗滌傷口，治療潰瘍。

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  2016/12/23
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  科學自然

  解凍過的食物不應該再冷凍？

  蘇瓦茲,葉偉文《蘇老師生活化學快問妙答》

  這裡面牽涉到兩件事，第一是細菌的汙染；其次則是食物風味及組織的劣化。

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  2016/12/14
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  科學自然

  雞湯真的能治感冒？

  蘇瓦茲《蘇老師掰化學》

  美國內布拉斯加州奧馬哈市的內布拉斯加大學醫學中心裡的研究人員證明了，雞湯的確能夠阻止我們身上的嗜中性白血球的活動......

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  2016/12/14
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  科學自然

  曬太陽能減少骨折的風險

  蘇瓦茲《蘇老師化學五四三》

  維他命D也常稱為「陽光維他命」，其實這種說法有點誤導......

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  2016/12/07
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  科學自然

  抗癌妙方──花椰菜

  蘇瓦茲《蘇老師化學聊是非》

  研究人員早就知道，在吃大量蔬菜的人口中，很多種癌病的發生率都比較低。但這是為什麼呢？

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  2016/12/06
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  科學自然

  「酸鹼體質」的說法是真的嗎？

  蘇瓦茲《蘇老師化學黑白講》

  我們的日常飲食含有太多蛋白質，使身體裡留存很多「酸性殘留物」，是所有退化性疾病的溫床。這是真的嗎？

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  2016/12/01
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  科學自然

  硬幣是什麼時候出現的？

  蘇瓦茲,葉偉文《蘇老師生活化學快問妙答》

  硬幣這玩意問世很久了，大約在西元前六世紀，里底亞（Lydia）國王克里蘇斯（Croesus）可能是第一個鑄造金幣的人......

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  2016/11/30