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逆轉內耗
不吵架也能贏的溝通術
在人工智慧逐漸滲透生活的時代,我們的思考與學習能力也面臨新的挑戰。AI能幫助我們追蹤偏見、修正錯誤決策,甚至提醒我們避免衝動行為。但同時,把決策過度外包給AI,可能讓我們的「生物直覺」逐漸退化。透過《直覺鍛鍊》提出的科學方法,我們能更好地理解直覺與人工智慧的關係,找到一種平衡...
退休後,很多人反而因為金錢、家庭和健康而感到更焦慮。理財作家嫺人在《有錢到老後》中提醒我們,不必事事追求完美,也不必跟別人比較,而是學會在有限的資源與時間裡,做出最智慧的選擇,享受每一次旅行、每一段陪伴,讓人生變得更自在、有溫度。
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台灣大學醫學系畢業,英國倫敦大學瑪麗皇后學院醫學博士,專攻腎臟醫學與毒物學,現為林口長庚紀念醫院臨床毒物中心主任。至今已發表逾300篇國際期刊論文,曾獲頒環保署2023年「綠色化學應用及創新獎」及教育部2024年「社會教育貢獻獎」。
繼承「俠醫」林杰樑言傳身教,認為醫者應致力於診治、研究和醫學教育。長期透過辦理衛教活動、協助媒體分析食安新聞,維護報導正確性,以行動推廣全民健康意識,宣導食品安全觀念。同時擔任多個政府機關諮議會委員,參與規劃醫療及衛生政策,期盼為國家食品安全盡一份心力。
食安醫師的無毒餐桌
許多人每天會補充維生素或保健食品,認為能增強健康、延年益壽,但研究顯示,長期服用多種維生素恐提高早逝機率。大多數成年人所需維生素可由飲食獲得,僅特定族群如洗腎患者、停經後女性需額外補充。過量攝取可能造成肝臟受損、腎結石或神經病變等副作用。顏宗海醫師提醒,維生素並非越多越好,應依醫師指示,並以均衡飲食為根本。
中秋烤肉香氣誘人,但健康不能忽視!《食安醫師的無毒餐桌》提醒四大注意事項:選通風處避免一氧化碳中毒、少吃加工肉防致癌物、分開處理生熟食、防止細菌汙染、避免食物烤焦。另公開七大健康烤肉秘訣:多蔬果搭配、避免烤焦、減少醃製、低鈉醬料、先水煮再烤、善用鋁箔紙、減少脂肪與內臟。守住食安,安心享受中秋美味!
雞蛋雖是日常常見食材,但保存不當容易受到沙門氏桿菌、大腸桿菌等病原菌污染,引發食物中毒。健康族群可能僅出現急性腸胃炎,但長者、幼兒、孕婦及慢性病患者則可能面臨敗血症、器官衰竭等嚴重風險。「食安守護者」顏宗海醫師提醒,市售洗選蛋應在4週內食用完畢,並存放於冰箱冷藏室而非門架;破裂、發霉或有異味的雞蛋應立即丟棄。此外,避免食用生蛋與半熟蛋,確保徹底煮熟最安全。
李斯特菌是造成食物中毒的重要病原,即使在冰箱冷藏也能繁殖,常見於生菜沙拉、哈密瓜、乳製品與加工肉品。一般人感染可能腹瀉、嘔吐,但孕婦與免疫力低下者恐引發敗血症、流產甚至腦膜炎。「食安守護者」顏宗海醫師建議:食材需加熱至72℃以上、避免生食、廚具生熟分開,才能有效降低李斯特菌感染風險。
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