登入/註冊
結帳
諾貝爾的榮耀-化學桂冠
我們的美元,你們的問題
前IMF首席經濟學家羅格夫在自序中指出,全球金融體系正處於關鍵轉折點。過去低通膨、低利率的美元時代可能結束,未來10年通膨與利率都有可能上升。美元長期主導全球金融,但面對美國債務問題、政治失能及中國崛起,其霸權地位正受到挑戰。自序回顧歷史金融危機與政策經驗,提醒讀者理解債務、通膨與利率的風險,以及全球貨幣體系未來可能出現的動盪。
高希均教授回顧在台大、清大與中興大學的教學與畢業典禮致詞經驗,分享對年輕人的期許。他強調,畢業生應跨越專業、本土、兩岸、財富與意識型態的門檻,勇於承擔社會責任;同時呼籲受過良好教育的人,積極參與台灣現代化與文明社會的建構,兼顧物質與精神的付出,成為具格局與奉獻精神的新世代公民。
關閉
獨立記者,著有《平衡免疫力:中西醫共治免疫疾病,以科學實證扶正祛邪,打造不生病體質》、《放下的勇氣:安寧病房的生命故事》、《到醫院之前:臺北市緊急救護烈火青春二十年》、《跨國界白袍紀事:半世紀臺大醫院國際醫療史》等書,曾獲「社會光明面新聞報導獎」、「台灣醫療報導獎」。
天下之事,常發於至微,而終為大患。健康亦如此。願本書提醒的諸多小事,能帶給讀者日日好日,歲歲康健。
E-mail: chinghui1@hotmail.com
食安醫師的無毒餐桌
日常飲食中,許多習慣可能增加健康風險。食安守護者顏宗海建議,鋁鍋烹煮時可盡量使用不鏽鋼內鍋,降低鋁接觸;大型魚類可能含甲基汞,火鍋湯底與重口味調味料含高鈉、高油脂與普林,長時間或過量食用會增加身體負擔。他提醒淺嘗火鍋湯、選擇小型魚、控制調味料使用,並多攝取水分與蔬菜,享受美食同時兼顧健康。
運動後出現肌肉痠痛,未必只是單純拉傷、乳酸堆積。若同時出現肌肉無力、抽筋或深紅色尿液等症狀,可能是「橫紋肌溶解症」,肌肉細胞受損釋放肌紅蛋白進入血液,嚴重時會傷害腎臟,甚至導致腎衰竭。長庚醫院毒物中心主任顏宗海提醒,運動族群應留意異常症狀,及早就醫,避免危及生命。
本書由腎臟科暨毒物學專家顏宗海醫師撰寫,梳理台灣重大食安事件與居家常見風險,提供正確食品安全知識與健康飲食原則,幫助讀者遠離黑心食品,安心選擇,守護全家健康。
許多人每天會補充維生素或保健食品,認為能增強健康、延年益壽,但研究顯示,長期服用多種維生素恐提高早逝機率。大多數成年人所需維生素可由飲食獲得,僅特定族群如洗腎患者、停經後女性需額外補充。過量攝取可能造成肝臟受損、腎結石或神經病變等副作用。顏宗海醫師提醒,維生素並非越多越好,應依醫師指示,並以均衡飲食為根本。
中秋烤肉香氣誘人,但健康不能忽視!《食安醫師的無毒餐桌》提醒四大注意事項:選通風處避免一氧化碳中毒、少吃加工肉防致癌物、分開處理生熟食、防止細菌汙染、避免食物烤焦。另公開七大健康烤肉秘訣:多蔬果搭配、避免烤焦、減少醃製、低鈉醬料、先水煮再烤、善用鋁箔紙、減少脂肪與內臟。守住食安,安心享受中秋美味!
雞蛋雖是日常常見食材,但保存不當容易受到沙門氏桿菌、大腸桿菌等病原菌污染,引發食物中毒。健康族群可能僅出現急性腸胃炎,但長者、幼兒、孕婦及慢性病患者則可能面臨敗血症、器官衰竭等嚴重風險。「食安守護者」顏宗海醫師提醒,市售洗選蛋應在4週內食用完畢,並存放於冰箱冷藏室而非門架;破裂、發霉或有異味的雞蛋應立即丟棄。此外,避免食用生蛋與半熟蛋,確保徹底煮熟最安全。
李斯特菌是造成食物中毒的重要病原,即使在冰箱冷藏也能繁殖,常見於生菜沙拉、哈密瓜、乳製品與加工肉品。一般人感染可能腹瀉、嘔吐,但孕婦與免疫力低下者恐引發敗血症、流產甚至腦膜炎。「食安守護者」顏宗海醫師建議:食材需加熱至72℃以上、避免生食、廚具生熟分開,才能有效降低李斯特菌感染風險。
登入【免費報名】兆豐證券 X 天下文化 生活理財講座 (台北)
首頁
暢銷書
收藏
購物車
會員中心
Facebook
Line
複製連結