減重焦慮不是你的錯!減重名醫蕭捷健《碳水循環》:你不是意志力不夠,而是選錯了方法
蕭捷健醫師在《碳水循環》中溫柔呼籲:體重焦慮不是你的錯,你只是選錯了方法。本書針對常見減重迷思,提出與身體合作、非極端的科學方法,幫助你改善代謝、找回健康與快樂。無需禁澱粉、不必自我折磨,讓瘦身成為自然且可持續的生活節奏。
作者小崔(崔宰源),是一位唱片公司的小小企劃,為了解生活窮困之急,決定將自己當做倉庫用的小單人房出租。以超實惠的價格,分租一個愜意又乾淨的空間,「房東」突然變成他的副業,而一場精采的冒險就此展開……
.德國的家醫科實習醫師——讓小崔放開胸懷,體會分享的快樂祕密。
.純樸又保有赤子之心的澳洲大男孩——讓小崔醒悟,抱持偏見是多麼愚蠢的事。
.不當主廚,改當數位遊民的西班牙浪人——告訴小崔,人不要活在框架裡。
.新加坡嗨咖二人組——讓小崔學會人生不用這麼愛面子,做自己就對了!
.親和力超強的奧地利小美人——教會小崔面對陌生人或新旅程時,要學會提起勇氣。
.在鄉下自己蓋醫院的日本醫師——分享了「自己幸福才能帶給周圍人幸福」的心法。
每個人都有自己的獨特人生,每一個入住的旅人,都讓小崔開了眼界,收穫滿滿;而他也發現,原來最好的款待,就是「自己」。
推薦序——世界被airbnb平台翻轉/褚士瑩
推薦序——自己是一顆磁鐵,把全世界的人都吸過來/藍白拖
推薦序——生命是一場獨特分享的盛宴/田定豐
繁體中文版作者序——把握機會,為自己展開一場美好之旅/崔宰源
1. 以一間單人房開創副業——小崔
2. 為我打開新世界的首位房客——華倫提諾
3. 教我分享人生——盧卡斯
4. 讓我知道背包旅行的真諦——史提芬&雪莉
5. 出現在望遠市場的澳洲鐵公雞——泰勒
6. 奧地利幸福的傳教士——梅莉
7. 上水洞的巴黎之旅——麥辛&盧娜
8. 讓我脫下虛偽面具的夜店霸主——梅&葛蘭登
9. 旅遊地宿命的相逢——賈桂琳
10. 突然上門,與我最親密的旅人——崔基哲
11. 連男人也欣賞的男人——伊格爾
12. 在寺院裡找到答案的浪漫多情人——朱利安
13. 一頭栽進韓國音樂——派屈克
14. 在合井洞尋找清真食堂——尼克&柏斯
15. 有點詭異的房客——胡財發
16. 不當主廚,改當數位遊民——維克多
17. 我的第一位經商顧問——約瑟琳
18. 品味豬血腸湯——卡桑卓&亞歷克斯
19. 令人擔心的馬來西亞少女——卓麗
20. 世上最幸福的鄉下醫生——裕之
結語——生命就是一場無止境的旅行
繁體中文版作者序 把握機會,為自己展開一場美好之旅
崔宰源
台灣的讀者們,大家好!我是作者崔宰源,也是一個依然住在首爾合井洞,享受都市之旅的三十一歲平凡人。當初會興起寫這本書的原因,乃是想為自己的小小挑戰留下紀錄。
2014年1月,我在三十歲前夕,離開了大企業旗下廣告公司的安定職場,轉而在弘益大學附近的一家小唱片公司任職。因為這是我一心想從事的工作,也想完全改變自己的生活模式,於是便搬到自己最愛的合井洞居住。
然而,我的苦難也從此開始。音樂公司的工作比我想像得困難多了,而且我年紀不小了,卻是以新進人員的身分加入公司,更讓我備感吃力。再加上我硬著頭皮租下的兩房公寓,以及縮水的月薪,讓我馬上面臨經濟上的危機。同時家裡又出了點事情,很快地就把我多年的積蓄都用光了。
如此困境之下,偶然間開始經營airbnb,讓我的生活又恢復了活力。雖然每天辛苦工作到半夜11點,但家裡總有來自遙遠世界的朝氣蓬勃旅客們,在等待我的歸來。
對一個熱愛旅遊,卻無法隨心所欲旅行的上班族來說,沒有比這更令人高興的事情。我開心地和他們聊天,帶著他們一起在附近散步。不知不覺間,我有了一種彷彿自己也來到海外的感覺。和西班牙朋友一起時,就覺得像是來到巴塞隆納;和台灣朋友一起時,就彷彿身在永康街。這些魔法般的時刻,讓我再次成為一個活力充沛的人,工作開始變得順利,經濟上的困難也得以克服。
我在部落格上分享了這些小故事,最後集結成書。我也在2015年以韓國房東代表,獲邀參加airbnb在巴黎舉行的「Airbnb Open大會」。目前也以分享生活旅遊小樂趣的旅遊作家身分,開始人生的第二春。
我想對生活在世上最美麗國家的台灣讀者們說,您也可以隨時在日常生活中尋找旅遊小樂趣,說不定美好與機會就在您的身邊。別欺瞞自己的心,好好抓緊機會,令人難以置信的美好之旅,將於焉展開。
推薦序 世界被airbnb平台翻轉
褚士瑩 國際NGO顧問、作家
幾年前,我對德里、甚至整個印度的想法,都因為住在一間奇妙的airbnb房子而翻轉。
我從學生時代開始,每隔幾年就因為旅行或是工作的原因,有機會前往印度。但我即使走在泰姬瑪哈陵之間,在恆河畔凝視著葬禮,或在南部的藏人屯墾區進行工作項目,從來沒有任何獨特的感受。一切都理所當然,和我在旅遊頻道上看到的一樣:擁擠、貧富不均、混亂,同一個時空中隨時感受到印度人和觀光客平行世界的存在。
直到我遇到一位叫做那林(Nalin)的德里人,他租給我一套在德里南部的祖厝,座落在14世紀的伊斯蘭貴族的古老墳場「HauzKhas」(浩茲.卡斯)。這個名稱一聽就知道不是印度語,實際上這是波斯語中「貴族的蓄水池」的意思。
房子就座落在綠草如茵的墓地旁,正對著墓地中央像湖一樣的古老大水池,池中有著形影高貴的天鵝優游著,夕陽就落在這片綠水後面,安靜而美麗得不像是人間。
「airbnb的創辦人,很訝異我怎麼可能在印度把房間價錢訂得那麼高,還真的有人絡繹不絕前來,因此特地從美國飛到德里來親自跟我見面。」年紀跟我差不多的屋主那林,在我這個客人面前,對於索價高昂的房子洋洋得意,一點都沒有愧疚的意思。
而我一點也不後悔租了那林的房子,在這裡住上幾天。
狹窄到車子無法通行的HauzKhas街道周邊儼然成了一個小型的藝術村,年輕的時裝設計師在這裡成立小型工作室一試身手,北方少數民族的精緻老布製成各式各樣創新的手工藝品,老房子頂樓隱藏著美得讓人心碎的懷舊咖啡館,手工烘培坊裡賣著兩三罐手寫標籤的自家採集有機罌粟花蜜,充滿文青氣息的西藏餐館、畫廊,吸引印度各種民族、各種膚色的大學生,穿上講究的潮衣,揹著單眼相機前來約會。
如果不是因為airbnb平台,我永遠不會有機會在一個沒有飯店的角落,住在古老的伊斯蘭墓地之中,看到印度的另一面,認識一群至今仍然保持聯繫的當地朋友。
我一面讀著崔宰源的《airbnb教我懂得人生是一場分享》,一邊想著他和那林這些「在地人」,如何改變翻轉了我對於巴西里約、德國柏林、日本京都的看法,也因此與好幾位屋主,結交成一輩子的好友。
airbnb顛覆了住宿旅館行業,一如亞馬遜帶來線上購物的革命,Uber翻轉了計程車業在大城市的生態,Bitcoin跨越傳統貨幣的交易概念,這些創新型態的企業都大大改變了世界。身為一個國際NGO工作者,我看到這樣的平台,除了媒合住宿、交通、交易之外,還有更大的意義。
airbnb雖然沒有為敘利亞的難民潮做什麼除了捐款給政府及國際組織以外的幫助,但一群在希臘的敘利亞難民營裡住超過三個月的難民,在無法喚起國際注意的絕望情形下,卻突發奇想利用airbnb的平台,張貼了位於希臘首都雅典北方八十公里外的Ritsona難民營床位,在住宿特色這一欄裡,還標榜這是一個「來希臘的獨特體驗行程」、「歡迎親自感受當一個敘利亞難民的難得機會」、「當歐盟的政客們打嘴炮說難民問題時,你可以有貨真價實的難民經驗,親自生火煮飯,體驗攝氏四十一度的高溫、恐怖的衛生條件、友善的蠍子、被政治人物出賣,甚至脫水」,不但可以「免費停車」,還可以跟其他六百名難民一樣使用活動式廁所。
裡面甚至諷刺的說,「如果你幸運的話,搞不好可以洗一、兩次熱水澡」、「原本該有廁所的地方是寬敞的空地,可以讓小朋友在此盡情玩耍,歡迎一起來玩」、「長住還可以打折」、「教育跟醫療都『偶爾』有提供」……,雖然airbnb很快因為「不符合本網站的服務契約」為名,強制刪除了這則用英文寫的廣告,但這個難民營的狀況,卻因此在國際媒體間一舉成名。
airbnb卻也因為這樣,開始為敘利亞難民募款,承諾捐助一百萬美金,其實也是拜這則高能見度的假廣告帶來的壓力之賜。所謂的創新企業,就必須在每一個面向都能做劃時代的創新,不只是營運獲利的模式需要翻轉,就連平台本身也可以改變慈善的定義。
做為一個NGO工作者或試圖伸張正義的社會運動者,卻可以發揮創新精神,主動利用這樣的創新平台做為倡議工具,讓議題在原本不會被注意到的平台上浮現,更進一步改變了人與人之間的人際關係,我相信這也是airbnb創辦者從來沒有想過的。
保持對世界的好奇心,打開家門,就算不用去環遊世界,世界也會走進你的生命。國際觀的養成,或許就這樣踏出了具體的第一步。
推薦序 自己是一顆磁鐵,把全世界的人都吸過來
藍白拖 背包旅人
你敢分享生命中最珍貴的東西嗎?
一直到了三十歲後,才開始慢慢了解所謂的分享,是要分享生命中又重要又捨不得失去的東西。由這個信念為基底,所以發起了「背包合作社」計畫,邀請背包客把背包提供出來,分享給下一位即將出發探險的旅行者,讓旅行力量一個疊著一個,披覆在害怕的未知旅行者身上。
而airbnb同樣建構在分享的信念上,讓異國朋友住在你最重要的園地,儘管這對內向的亞洲人而言更加困難。
我曾天馬行空的向老婆提議空出一個房間來做airbnb,讓孩子認識世界各地的外國人。她第一個反應是東西會被偷,在家有陌生人不習慣。我花了一些時間與她溝通才放下擔憂,或許明後年就有機會開啟airbnb生活。
「如果沒辦法出門主動認識新朋友,就讓新朋友主動進到你家門。」
幾年前旅行在路上,一邊無意識的行走,也一邊孵育這個想法。若有天遇到無法說走就走的死胡同該怎麼辦?難到又要再拋下一切離開家鄉嗎?到底有沒有溫柔一點的做法,不必每次都要撕裂原來的生活而成就未來。
從事旅行相關產業或開民宿,我嘗試思考各種可能性,當我愈執著想要做旅行工作,就愈不知覺被旅行困住,好像一份工作沒有「旅行」二字的元素,就會被我排除在外。
可是當你給自己一巴掌,問自己什麼是「旅行工作」元素?飛翔感、認識新朋友、探險、挑戰未知事物、分享、保有好奇心。似乎保有這些旅行精神從事一份工作,才是真正的旅行工作,不是飛來飛去的職業才叫旅行工作。
工作很簡單,難的是建立工作信念。
看著作者小崔在不用出國的情況下認識異國朋友,有什麼比這還酷的事!自己就是一顆磁鐵,把全世界的陌生人都吸了過來。我們之所以會出走,不就是因為被異國吸了過去嗎?
吸來吸去,世界就變得更有趣。
推薦序 生命是一場獨特分享的盛宴
田定豐 種子音樂/豐文創創辦人、作家
也許,每一個人對人生的定義不同。但相同的是,在你生命中進進出出的那些人與事,便成了這一生故事的肌理,究竟會是豐富饒益還是乏善可陳?就在於你用什麼樣的態度和行動去創造人生更多的可能性。
我常到世界旅遊,透過短暫的觀察與相處,去認識不同的文化,和進入別人的故事當中取景,做為與自己人生更深層的對話方式。
而這本《airbnb教我懂得人生是一場分享》,讓我驚喜的發現,我不只可以走出去,還可以讓人走進來我的生活當中,讓生命發生更多的故事,感受不同世界文化差異的撞擊,甚至顛覆了原有的生活,而變得更加精采!
這本書的作者崔宰源,為了夢想轉職到唱片公司上班,還改變自己的生活方式,搬到一個租金更高、離公司更近的兩房公寓,讓他的積蓄化為烏有。雖然做著自己夢想的工作,有著自己所期望的生活,但是隨之而來的經濟壓力讓他不得不思考解決的方式。
於是,他試著利用現在共享經濟中的airbnb平台,把另一個房間放上去出租,不但解決了他的經濟拮据問題,還一路開啟了他從沒想過的人生之旅。
在書中這二十組來自世界各地不同的旅人,和他相遇的故事裡,你不僅看見崔宰源原本的內在性格,在這來來去去旅人的影響下開始轉變。也在每個故事中,看見不同文化差異所擦撞的精采火花。那是很生活的描述,也是很哲學式的自我人生思考。
這讓同樣身為音樂人的我,想起當年為了夢想踏入唱片界,面對生活入不敷出的窘境,而選擇早晚共吃一包泡麵果腹的過程。
直到事業有了小小的成就後,才有能力開始旅遊,去認識這個世界。所以,當我看著書裡的故事時,我是羨慕崔宰源的。他有幸處在這個共享經濟的互聯網時代,可以讓更多人走進他的生命,和他一起創造這些人生最珍貴豐富的故事。
我也相信,這本書可以為很多人帶來人生的啟發而付諸行動,讓每一個生命都能成為獨特分享的盛宴!
2015年巴黎Airbnb Open大會,韓國房東代表
由知名廣告公司轉職到唱片公司擔任企劃。生活曾一度陷入山窮水盡,他靈機一動,將家中當倉庫用的小單人房整理之後,放上airbnb,從此開啟了小資上班族的副業——民宿房東。原本抱著開拓財源的心態出租房間,沒想到來自世界各地的旅人們,反而帶給他意想不到的收穫。
目前以都市旅遊和生涯規劃為主題受邀演講,作者也正準備邁向另一個人生新方向。
airbnb:www.airbnb.com.tw/users/show/14618703
Instagram:@chorong.c
Blog:blog.naver.com/quan_c
國立臺灣大學圖書館學系畢,韓國學中央研究院韓國學大學院歷史學碩士。從事韓國文學著作翻譯多年。
2016/12/23
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