減重焦慮不是你的錯!減重名醫蕭捷健《碳水循環》:你不是意志力不夠,而是選錯了方法
蕭捷健醫師在《碳水循環》中溫柔呼籲:體重焦慮不是你的錯,你只是選錯了方法。本書針對常見減重迷思,提出與身體合作、非極端的科學方法,幫助你改善代謝、找回健康與快樂。無需禁澱粉、不必自我折磨,讓瘦身成為自然且可持續的生活節奏。
醫學是最古老的行業,有人生病,需要照顧處理,就有了醫學。而醫學在人類文明曙光乍現之時,即確立首要原則:「不傷害病人」。在身為醫師之前,背誦的希波克拉底誓詞,當中也有一句:「我將以病人的福祉為前提,禁絕一切可能造成危害或傷害的情事。」
然所謂的醫學研究難免是一連串的「試誤」(trail and error),經過不斷嘗試、修改錯誤,才有實用而有益處的結果。所以犯錯是必然的,也是寶貴的經驗。但人體試驗的過錯要由誰來承擔?特別是這可能是個「要命的」錯誤,受試者可能為之送命。醫師既已發誓「不傷害病人」,何以讓病人冒生命危險證實自己的大膽假設?自體實驗就在這個情境下出現在醫學史,醫師別無選擇,只能用自己的身體來為自己的假說與理論做驗證。
於是醫學史開始出現一個又一個讓旁觀者捏把冷汗的真實故事。
導讀 自體實驗——一頁另類的醫學史 潘震澤
新版自序 拿掉道德的帽子
序 我看到自體實驗的全貌 湯瑪士
序曲
第一章 縱觀
第一個用來規範人體試驗的條文即紐倫堡公約,公約中的第五項則涉及自體實驗:「如果研究者明知實驗會造成死亡或嚴重傷害,這種實驗就不該進行。除非,進行實驗的醫師本人就是受試者。」
第二章 別碰心臟!
到了二十世紀,觸摸心臟仍舊像是侵犯人體的聖地、即使不怕觸怒上帝,對於那些實際的問題,似乎也無解:一旦切開這個不停抽運血液的器官,血即大量湧出。誰能撐得過這種大出血?
第三章 無痛手術的坎坷路
外科醫師為了減輕病人的痛苦,用盡了各種原始方法。有醫師將病人灌醉,再把他們綁在充當手術台的木頭長凳的上。在歐洲,有些外科醫師甚至先將病人掐昏,才進行手術。
第四章 吹毛求疵的化學家
塞特納把純嗎啡的結晶混在食物中給小鼠及野狗服用,結果兩種動物都一睡不醒。塞特納並未被嚇住,他決定大幅降低劑量,用在自己及三位只有十七歲的朋友身上。
第五章 巴斯德俱樂部
就在葛蘭秋為那個男童注射疫苗時,不小心插到自己的大腿,針筒裡還有活的狂犬病病毒。站在一旁的巴斯德見狀,要葛蘭秋立刻打疫苗,不是為了實驗,而是救他的命。
第六章 李德神話
位於華盛頓特區的華特.李德陸軍醫學中心使他的名字永垂不朽。史書上有他的大名,學童也都知道他的故事,李德已成傳奇人物,但事實上他從未進行過自體實驗。
第七章 馴服最厲害的殺手
他一再重複這個實驗,克萊德說:「讓六籠三百五十隻蚊子在你身旁繞來繞去,可不好受」被蚊子叮到的地方奇癢無比,到了實驗結束,他身上已有二千七百個以上的紅點。
第八章 中毒
這回輪到戴克,他在家中吃了午餐後,就吃下樣本。到了晚餐時分,戴克正準備用餐,突然衝到廁所,又吐又瀉,還利用「空檔」對妻子說:「噢,太棒了!」
第九章 真菌:感染與幻覺
在短短七個月內,柯勞斯醫師有六個病人術後死亡。他們都是上了年紀的男性病患,接受髖骨修補手術後六到十天就因念珠菌感染而死。
第十章 自體實驗生涯
為了讓我經驗吸入沼氣的作用,父親要我站著背誦《凱撒大帝》劇中安東尼的演講,沒過多久我就開始喘氣,差不多唸到『高貴的布魯特斯』這裡時,雙腿就不聽使喚,我跌倒在地。
第十一章 營養缺乏導致的疾病
雖然癩皮病在精神病院的病人中盛行,但同一病院裡的護士、醫師卻都沒有發病。他問了自己一個簡單的問題:傳染病怎麼可能在同一個環境內放過了另一批人?
第十二章 紅血球之謎
赫伯特體內的葉酸存量漸漸耗盡,他開始變得健忘。有天他下了班要開車回家,居然記不得車停在哪裡。據他太太說,赫伯特變得「很瘦,而且非常非常的容易生氣。」
第十三章 紫斑怪病
哈靈頓目睹整個過程,對於粗魯的住院醫師、錯誤的診斷、惡劣的手術以及終究醫學對女孩病症的無能為力,到震驚不已,他因此改變了生涯規劃。
第十四章 癌症會傳染嗎?
一九○一年,芝加哥一位頂尖的外科醫師森恩大膽地把癌化的組織移植到自己體內,以證明他的信念:癌症不具有傳染性、也不會經由食物或昆蟲等途徑傳播。
第十五章 為何要做第一人?
對多數自體實驗者而言,滿足好奇心正是動機之一。通常是機緣讓他們觀察到新的現象。為了找出答案,他們刻意在自己身上做實驗,以重複當初意外的發現。
譯後語 獨一無二的醫學史書 廖月娟
國立台灣大學動物系學士及碩士,美國韋恩州立大學生理學博士,先後於洛克斐勒大學、密西根州立大學及密西根大學研究。曾任國立陽明大學生理學研究所教授兼所長、韋恩州立大學及奧克蘭大學客座與兼任教授,目前旅居美國密西根州,專職寫作與翻譯,並擔任《科學人》編譯委員。已出版著作有《科學讀書人》、《生活無處不科學》及《為什麼腸胃不會把自己給消化了?》三本,譯著有《人體生理學》、《潘朵拉的種子》、《鳥的命運就是人的命運》等二十餘本。
2000/11/09
BGH022
天下文化
平裝
14.8×21cm
黑白
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