健康飲食Follow Me

意外的人生，美麗的句點

郝龍斌

提筆為第二本書寫序，雖然有著駕輕就熟的輕鬆，心情上卻有許多不捨。

我的第一本飲食書—《健康飲食GO．GO．GO！》在兩年多前出版之後，受到社會大眾歡迎的程度，實在出乎我意料之外；許多演講邀約接踵而至，從中小學家長成長班，到社區鄰里的社團活動，乃至政府或企業舉辦的專題演講，我都盡可能參加。就像我在上本書序中所說，透過直接與民眾面對面的溝通，傳播正確的飲食觀念，讓食品營養的專業知識變成活的生活常識，這是我從政以來感到最快樂的事。

在《健康飲食GO．GO．GO！》出版後，我在立法院大力推動的《健康食品管理法》終於在八十八年通過；一部嚴謹的法案，加上公權力的保障，不但維護了民眾購買健康食品的權益，更傳達了健康飲食的觀念，這當然更是我從政以來最有成就感的事。

許多人說，寫作會上癮，我深有同感；加上許多讀者反映，希望我繼續寫下去，於是後來當我有機會在News 98電台主持「好健康星期六」時，就特別開闢了一個「健康好生活」的單元，提供一個和聽眾談論飲食健康的互動管道。同時我也開始將節目內容整理出來，在聯合報的健康版發表，希望能讓更多民眾獲得正確的訊息。

今年三月，在非常意外的情況下，我接下了環保署長的職務，於是我不得不卸下廣播與撰文的「外務」，從關心民眾的身體健康，轉而專心照顧台灣的環境健康。我還記得，當我在「好健康星期六」最後一次節目中向聽眾告別時，內心真的有許多不捨，因為畢竟食品科學是我二十多年來的最愛。因此，當「天下文化」建議我將這兩年的文章集結出書時，我欣然同意，心中不無向過去與食品為伍的生涯告別的不捨，而這本《健康飲食Follow Me》正是一個美麗的句點。

回顧寫作《健康飲食Follow Me》期間，我不但在立法院的問政工作更為吃重，更因為出任新黨全委會召集人而加倍忙碌，因此第二本書的誕生可說是格外艱辛，要感謝的人也更多；除了聯合報張作錦社長、News98電台的趙少康董事長邀我主持節目和撰寫專欄，成為這些文章最原始的催生力量；台大食品科技研究所的孫璐西教授，以及食科所許多研究生協助我收集彙整資料，使每一篇文章都有紮實的學術根據。

當然，更要感謝我的助理任孝琦、朱業修、梁文璿以及游淑慧；書中每一篇文章能夠生動活潑地呈現在讀者面前，他們可說是功不可沒。我也要感謝天下文化的高希均社長和鄭唯和女士，熱心協助我將第二本書付梓。

最後，我要感謝我的家人。第一本書，我獻給我的母親，感謝她對我人生的啟蒙；這一本書，我則要獻給我人生中另一位重要的支柱—高閬仙教授，以及我親愛的三個子女。閬仙與我從大學時代就相知相惜；二十多年來，無論我做什麼選擇，從返台任教，到參選從政，乃至擔任環保署長，她都給我正面的支持與鼓勵，讓我一無掛慮，全力衝刺；而孩子們個個乖巧懂事，對於我因忙於公務而經常不在家亦能體諒，更讓我特別珍惜與他們相處的時光。

出了《健康飲食Follow Me》之後，相信短期內我不會再有機會執筆，因此這本書對我彌足珍貴，也希望大家與我共享這意外而美麗的句點。

民國四十一年生。台大農化系畢業，美國麻州州立大學食品科技博士。 現任台北市市長，曾任環保署長、立法委員、立法院厚生會會長、新黨全委會召集人、台大食品科技研究所教授、中華民國紅十字會總會「讓愛穿透障礙」計畫顧問。 擁有多重角色的郝龍斌，在各個領域都能學以致用、發揮專長，他以科學的精神傾力關注各類有關「健康」的議題；曾在飛碟早餐主持「吃的學問」、擔任聯合報「養生DIY」、TVBS週刊「台灣觀察」等專欄撰述，受到廣大讀者喜愛；八十八年發佈的「健康食品管理法」也是他在立法院所推動完成的。郝龍斌相信，唯有透過法制化的管理，才能創造業者有良心，民眾能安心的新飲食環境。 著有《新路》以及《健康飲食GO GO GO！》、《健康飲食Follow Me！》等書。