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  健康生活疾病防治

  別被假訊息唬得團團轉！洪蘭教授《誇大不實的醫療迷思》書評：讓知識教你分辨「誇大的醫藥神話」與「真實的健康建議」

  妮娜‧夏皮羅,克莉絲汀‧羅伯格,張嘉倫《誇大不實的醫療迷思》

  現在網路充斥著假新聞和假訊息，轉發不實的東西不但害人而且還有刑責。但是分享其實是社會融洽的基礎，所以只好鼓勵學生盡量多看書，有知識才能判斷訊息的真偽，才不會上當。

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  2022/07/13
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  健康生活

  平常你在吃的豬肉，是健康的嗎？

  吳季衡,李宛澍《我想安心吃飯》

  全世界目前只有臺灣和東南亞的豬肉，是以活體計價，歐、美、日都是以宰殺後的屠體計價。我們常打趣說：「臺灣的毛豬價格高低，和世界小姐選美是同一種遊戲規則，都是目測，只是毛豬不需要機智問答。」

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  2019/06/21
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  健康生活

  你知道自己吃了什麼嗎？

  吳季衡,李宛澍《我想安心吃飯》

  消費者對於每天吃進肚子裡的食物並不了解，對食物生產也有很多錯誤印象。

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  2016/09/20
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  健康生活

  誰說葉菜不能冷凍？

  德江千代子,李靜宜《食材保鮮這樣做》

  別再聽信沒有根據的謠言，誰說葉菜絕對不能冷凍？其實只要經過「適當的處理」，講究鮮脆口感的葉菜，也能冷凍保存長達1個月之久……

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  2016/09/13
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  生活風格．藝術設計

  重拾，真滋味

  葉怡蘭《食．本味》

  我相信的是，當有足夠多的人能夠識得真正的滋味、享用真正的食物，這世界，也許就會改變。

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  2016/09/07
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  健康生活

  有害物質「零檢出」不等於「安全」

  吳季衡,李宛澍《我想安心吃飯》

  如果昧於現實，一味追求「零檢出」，恐怕我們都沒有食物可吃了......

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  2016/08/22
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  健康生活

  喜歡吃豆腐，這樣保鮮就對了

  德江千代子,李靜宜《食材保鮮這樣做》

  你知道嗎？豆腐保鮮的關鍵只有一個，那就是……

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  2016/08/20
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  健康生活

  臺灣最需要的是「食品安全分級制度」

  吳季衡,李宛澍《我想安心吃飯》

  食品安全分級制度，可以突破農產品只能走平價路線的現況，讓供給需求、市場定位、消費者意志，創造出差異化的農產品市場......

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  2016/08/16
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  健康生活

  安全又衛生的蛋蛋保鮮祕訣

  德江千代子,李靜宜《食材保鮮這樣做》

  水煮蛋感覺好像很耐放，但實際上，煮過的蛋比生蛋更容易變質。

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  2016/08/05