莊雅惠　過敏BYE BYE

將中藥化為美食

過敏，這個影響全球人類的文明病，是許多現代人的夢靨。尤其在人口密集的都會中，各式過敏症的發病率更是偏高。而空氣污染、西方飲食入侵、運動量不足、起居作息失常及人際社會的疏離等等，均是過敏症常見的誘發因子，因此控制環境、遠離過敏原、優質均衡的飲食習慣、規律的起居作息、適度的運動及良好的人際關係，實為遠離過敏的養生保健原則。

身為醫生，又是兩個過敏兒的母親，除了明白過敏患者的痛苦，更能深刻體會照顧者的辛勞。而從多年的門診經驗中我更發現，過敏患者若有中西醫師一同控制病情，效果往往非單獨治療可媲美。就如在我的小寶貝們成長過程中，若非有家庭西醫師－－詹前俊醫師的共同治療，他們的過敏症必定無法完善控制。

不過過敏症是一種反覆發作的難治性疾病，常需長期服藥，門診中常見部分幼兒，甚至大朋友，或因缺乏耐性，或因中藥較難入口而放棄，促使我設計出針對七種過敏症的減敏套餐，將一碗碗較難入口的中藥汁，分散在四至五道佳餚中，如此不僅可改善口味，提高接受度，而且隨著食用時間的增長，必能產生減敏療效。

我雖然有過敏兒，但自己並沒有過敏體質，且常以身體健康自詡，哪裡知道就在三年前，因為身心過於疲乏，一次小感冒竟誘發了氣喘，使我深深感受到氣喘的痛苦，從此之後，我積極以中藥調理，並遠離誘發因子，至今都不曾再發病。因此我可以肯定的告訴大家，如果你下定決心，就一定能掌控健康。

特別感謝陳贊文中醫師（台北市立婦幼綜合醫院特約醫師、 旭生中醫診所院長）、黃冠華老師及詹前俊醫師，爲本書提供寶貴資料與圖片，使讀者可以辨別貴重中藥材的真假、了解花茶的選購原則及西醫氣喘用藥的注意事項。當然，若沒有母親與阿姨精湛的手藝，就無法烹調出色、香、味具全的過敏套餐了。

最後再次感謝所有促使我完成本書的好朋友，願上帝賜福給你們。

學歷：美國南灣大學東方醫學博士、美國中西醫科大學針灸中藥碩士、國立台灣大學學士。

資格：中華民國中醫師特考及格、上海中醫學院自學考試及格、全美針灸中醫師執照檢定及格、美國加州針灸中醫師執照檢定及格。

現任：莊雅惠中醫診所院長、台北市立聯合醫院和平院區兼任主治醫師、漢補世家中醫顧問、味全生技中心顧問暨長春養生館網站館長、中視「生活新鮮報」養生小叮嚀單元主講人、復興電台「生活百分百」藥膳養生單元主講人、東森電台「東森早餐──健康俱樂部」中藥魔法箱主講人、漢聲電台「早安銀髮族」「健康一百分」「幸福家族」藥膳養生單元主講人。

著作：《莊雅惠 七種常見文明病的保健藥膳》、《我家小孩變聰明》、《莊雅惠 過敏bye bye》、《莊雅惠 全家人的保健藥膳》（以上為天下文化出版）。《親子四季健康藥膳》（信誼出版社）。《莊雅惠保健按摩小百科》、《莊雅惠中醫藥小百科》、《莊雅惠素食養生料理》、《一本女人寫給女人的保健書》、《莊雅惠窈窕養生湯方》、《莊雅惠全家健康按摩》、《莊雅惠全家健康按摩增訂版》、《莊雅惠五臟保健書》、《莊雅惠水嫩輕盈美人茶》（以上為如何出版社）。《抗癌魔法箱》、《強身防病魔法箱》（以上為全世紀出版社）。

專長：免疫過敏疾病、穴位敷貼、婦科疾病、不孕症、小兒疾病、心血管疾病、腸胃科、肝膽科、泌尿科、氣喘、慢性咳嗽、飛蚊症、中風後遺症、減重、美容、戒菸和酸痛症之中藥及針灸治療；個人養生茶及丸散膏丹設計；中醫藥養生講座。