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  健康生活食品安全

  中秋烤肉怎麼吃最安心？顏宗海醫師傳授7秘訣，挑對烤肉食材、正確處理方法《食安醫師的無毒餐桌》

  顏宗海,張靜慧《食安醫師的無毒餐桌》

  中秋烤肉香氣誘人，但健康不能忽視！《食安醫師的無毒餐桌》提醒四大注意事項：選通風處避免一氧化碳中毒、少吃加工肉防致癌物、分開處理生熟食、防止細菌汙染、避免食物烤焦。另公開七大健康烤肉秘訣：多蔬果搭配、避免烤焦、減少醃製、低鈉醬料、先水煮再烤、善用鋁箔紙、減少脂肪與內臟。守住食安，安心享受中秋美味！

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  2025/09/15
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  健康生活健康飲食

  腹瀉原因揭秘！顏宗海醫師列舉潛藏致命「李斯特菌」的常見食物｜《食安醫師的無毒餐桌》

  顏宗海,張靜慧《食安醫師的無毒餐桌》

  李斯特菌是造成食物中毒的重要病原，即使在冰箱冷藏也能繁殖，常見於生菜沙拉、哈密瓜、乳製品與加工肉品。一般人感染可能腹瀉、嘔吐，但孕婦與免疫力低下者恐引發敗血症、流產甚至腦膜炎。「食安守護者」顏宗海醫師建議：食材需加熱至72℃以上、避免生食、廚具生熟分開，才能有效降低李斯特菌感染風險。

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  2025/09/15
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  健康生活健康飲食

  雞蛋可保存多久？避免腸胃炎症狀，顏宗海醫師建議：4週內吃完｜《食安醫師的無毒餐桌》

  顏宗海,張靜慧《食安醫師的無毒餐桌》

  雞蛋雖是日常常見食材，但保存不當容易受到沙門氏桿菌、大腸桿菌等病原菌污染，引發食物中毒。健康族群可能僅出現急性腸胃炎，但長者、幼兒、孕婦及慢性病患者則可能面臨敗血症、器官衰竭等嚴重風險。「食安守護者」顏宗海醫師提醒，市售洗選蛋應在4週內食用完畢，並存放於冰箱冷藏室而非門架；破裂、發霉或有異味的雞蛋應立即丟棄。此外，避免食用生蛋與半熟蛋，確保徹底煮熟最安全。

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  2025/09/15
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  心理勵志減重

  減重卡關》試試「間歇性熱量回補」，啟動代謝新突破！｜《碳水循環》

  減重醫師蕭捷健在《碳水循環》中透過「間歇性熱量回補」，適度補充碳水化合物可有效提升瘦素濃度、恢復代謝、維持肌肉量，幫助突破減脂瓶頸。也持續提倡正確執行碳水循環飲食策略，是減重族群提升代謝、長期維持健康體態的關鍵。

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  2025/07/07
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  健康生活減重

  如何避免假增肌？減重醫師蕭捷健破解飲食迷思：多吃多練並不能真正增肌，還需要營養均衡的飮食規劃｜《碳水循環》

  想要有效增肌又不囤積脂肪？減重醫師蕭捷健教你如何透過碳水循環飲食與科學訓練策略，達成乾淨增肌目標。從新手常見的「髒增肌」誤區談起，解析體脂對增肌效率的影響，並提供實用建議，包括高碳、低碳日的安排與運動對應，是健身族不可錯過的增肌指南。

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  2025/07/07
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  健康生活減重

  為什麼你越減越難瘦？專業減重醫師蕭捷健：一招「碳水循環」讓你突破減重卡關期！

  專業減重醫師蕭捷健在新書《碳水循環》中主張，透過科學的間歇性熱量回補與碳水調整，有效破解代謝停滯與節儉基因干擾。減重難並非意志力不足，而是方法不對。與其苦撐，不如與身體合作，打造更穩定、健康的減重節奏。

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  2025/06/20
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  健康生活瘦身

  減重焦慮不是你的錯！減重名醫蕭捷健《碳水循環》：你不是意志力不夠，而是選錯了方法

  蕭捷健醫師在《碳水循環》中溫柔呼籲：體重焦慮不是你的錯，你只是選錯了方法。本書針對常見減重迷思，提出與身體合作、非極端的科學方法，幫助你改善代謝、找回健康與快樂。無需禁澱粉、不必自我折磨，讓瘦身成為自然且可持續的生活節奏。

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  2025/06/20
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  健康生活健康飲食

  同樣都是糖，傷身程度截然不同！你吃對了嗎？｜《大自然就是要你胖！》

  理查．強森,王惟芬《大自然就是要你胖！》

  《大自然就是要你胖！》指出，肝臟的反應是依據接收到的果糖濃度，而不是果糖量。比起果糖一次全部進入的狀況，當果糖緩慢進入時，肝臟接觸到的果糖濃度會比較低。也因為如此，軟性飲料比固體糖類更容易啟動生存開關。

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  2024/06/21
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  健康生活健康飲食

  立刻開始！學會有效減重的飲食法與Zone2運動策略｜《大自然就是要你胖！》

  理查．強森,王惟芬《大自然就是要你胖！》

  《大自然就是要你胖！》作者建議，無論選擇哪一種飲食法，每週有三、四天必須運動，每次至少持續一小時，重點是保持在第二區運動。最後一點：「我不建議透過長期禁食來減肥。」

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  2024/06/20