你的寵物也吃進了大量添加物，只是他們的痛苦說不出來......

為了符合寵物的營養需求，同時提供主人心目中便宜、方便又乾淨的產品，各家寵物食品製造商便把動物的油脂、肉與豆類及麥粒混合，還添加維生素和礦物質，如此生產出來的飼料丸既便宜又營養，但寵物卻都不肯吃。

此時該輪到「增味劑」出場了。你知道嗎，寵物食品跟人類食品的加工，在某些方面是一樣的。另如好吃的奇多如果少了粉狀風味塗層，根本沒什麼味道。同理，食品料理包裡的醬汁，基本上也只是適合人類食用的增味劑。微波爐食品裡的雞肉在料理過程中，會散發出淡淡的、若有似無的香味。這股香味幾乎全是從「精心設計」的醬汁散發出來的。只要找出一種共同的基礎食材，再往裡頭添加兩、三種甚至更多種不同的醬汁，就有一整個產品系列了。

我們也把寵物食品弄得風味繁多，因為我們人類喜歡這樣，所以認為寵物也會喜歡我們所喜歡的。這真是大錯特錯！
 

事實上，貓多多少少有點「執著」，牠們會獨鍾某一種食物。野貓多半不是吃老鼠就是吃小鳥，但並非兩種都吃。人把自己對食物的疑慮及成見投射到寵物身上，已經誇張到了極點，有些廠商甚至推出百分之百純素食的顆粒貓糧。貓是真正的肉食性動物，植物根本就不是牠們的菜。

而聽說焦磷酸鹽是「貓的罩門」，寵物食品製造商只要把這玩意兒塗在顆粒乾糧上，便可彌補許多味道上的缺陷。焦磷酸鹽在貓嘴裡嘗起來是什麼味道，我們無從得知或想像。好比貓無法想像糖的味道一樣。貓嘗不出甜味，這和狗及其他雜食性動物不同。在野生環境中，貓的食物種類裡幾乎不含任何碳水化合物（包含單醣），所以根本沒這個必要。貓若不是從未有過感知甜味的基因，就是在演化的路上把這種基因弄丟了。

至於狗在選擇要吃什麼、吃起來有多起勁時，更多是依賴嗅覺而非味覺。（對狗來說，聞香和嘗味的重要性，比例為七○：三○。以貓來說，比例則大約是五○：五○）。如果增味劑聞起來特別有吸引力，狗會立刻明顯陷入狂熱，主人便認為這種狗食很讚。但實際上，可能只是聞起來很讚而已。

而且狗對食物的最高讚譽方式之一，就是把食物吐出來。牠們會因食物的香味而興奮不已，可能會狼吞虎嚥一下子吃太多、太快，導致胃裝太滿裝不下，於是本能的把吃下去的食物吐出來，以免撐破肚皮。

因此在餵食時，狗和貓的差別立即顯現。食物一放下，狗幾乎（有時簡直就是）馬上猛聞猛吃，貓就謹慎多了。貓只會先嘗一小口。

要找到能讓狗狂吃、又不引起主人「反胃」的香味是難題。屍胺或是腐胺會讓狗特別興奮，但人類不會喜歡這類東西，它們是蛋白質分解時散發出來、有股味道的化合物。但寵物主人不會想聞到這種味道。

有些設計狗食的人為狗量身訂做的味道是為了取悅人類，絲毫不顧狗會體驗到什麼。問題是，狗的鼻子比人的靈敏約一千倍。某種香味讓你我聯想起烤牛排，但對狗來說，卻可能會濃烈到受不了而失去吸引力。

摘自《大口一吞，然後呢？》/天下文化出版

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