減重焦慮不是你的錯!減重名醫蕭捷健《碳水循環》:你不是意志力不夠,而是選錯了方法
蕭捷健醫師在《碳水循環》中溫柔呼籲:體重焦慮不是你的錯,你只是選錯了方法。本書針對常見減重迷思,提出與身體合作、非極端的科學方法,幫助你改善代謝、找回健康與快樂。無需禁澱粉、不必自我折磨,讓瘦身成為自然且可持續的生活節奏。
台灣四周環海,島內更是高山林立,五大山脈如同屋脊般聳立,高山造就了台灣島嶼的高度,河流則創造出島嶼的「寬度」,尤其在河流入海處的半淡半鹹環境,更是孕育魚苗、繁榮漁業、棲息候鳥的迷人之處。
作者將視野從昆蟲的微觀世界擴展至寬廣的河海交匯處,以其長期觀察自然生態的經驗,實地走訪全台各處大小河口,引領讀者認識這個半淡半鹹的特殊地帶。
本書涵蓋範圍極廣,內容採用綜合性方式呈現,以豐、形、生、漁、命、名、親等七大河口野學堂的方式來介紹河口動物(鳥類、螃蟹、昆蟲)、漁業(捕鰻苗、養蚵、阿美族捕魚)、地質(沒口溪、沖積扇、潮曲流)、植物(海漂植物、紅樹林)等主題,輔以精美攝影與輕鬆幽默的文字,讓台灣第一本介紹島內各河口生態的自然科普書,為台灣的自然教育增添新的一頁。
作者序 4
第一章.豐:豐饒風景 6
吐納—河海交會 8
生成—地貌形繪 12
豐饒—生物百匯 16
取用—漁業受惠 22
第二章.形:形塑大地 26
大水蛇的幻想—鳥瞰河口 28
永不停歇的搬運—輸沙作用 32
動盪之沃土—河積地形 36
河口長虎牙—沙嘴與潮曲流 38
季節性蟄伏—沒口溪 42
河口副產物—海埔地 44
淤塞而出的豐富—潟湖 48
第三章.生 :生命百相 50
河口的簡單推理—動物蹤跡 52
覓與棲—河口生靈 54
過或留—河口飛羽 62
堅持或曾經是風鳥性格—東方環頸鴴 66
無所不在的騷動—鷺科鳥類 與黑面琵鷺 70
黃昏前的流動黑影—黑腹燕鷗 76
到南方白了頭—紅嘴鷗 80
河口快速部隊—燕子 82
退潮現形記—招潮蟹 88
氣勢決勝負—短指和尚蟹 92
隱於野—陸寄居蟹 94
噴沙運功—沙蟹 96
陸地行舟—彈塗魚 98
勇士逆河—日本禿頭鯊 102
無所不在的綠意—河口植物 106
六足行者—河口昆蟲 110
泡水吹海風—水牛與黃牛 114
第四章.漁:漁獲天堂 116
永續利用老方法—人力網魚 118
一季致富的盼望—捕撈鰻魚苗 122
請君入甕—定置網捕魚 128
招招出奇—捕鰕虎魚苗 132
載浮載沉的海味—蚵仔養殖 138
走倒退—採野生文蛤 142
潮溼版拾穗—採海菜 144
第五章.命 :命運未卜 146
水泥治水 148
膽固醇堆積 152
工業開發紛爭 156
第六章.名:河口點名 160
花東的河口 164
南部的河口 172
中部的河口 180
北部及宜蘭的河口 184
第七章.親 :親水空間 194
河口慢遊 196
感受河口脈動 202
參考書目 206
我老早就嗅聞到,一種融合各類野性元素的自然況味,十多年來,我常有心或無意地靠近這塊略帶黏膩的土地:河口,她的美麗與哀愁我並沒有忽略,就像是淡淡拂過我臉龐的一陣微風,感受到了,卻任由她一而再地掠過我的生命。
這次我捉緊了機會,從一個微觀的昆蟲觀察者搖身一變成為宏觀的河口觀察者,是大學就讀的水資源與環境工程讓我注意到河口嗎?
非也,大學參加登山社的爬山經驗強過各種工程實驗課,雙腳走出的知識與視野也絕非原文書中抽象的公式足以比擬,更別提環境工程和環境保育總是背道而馳。是兩年多的自然生態節目製作經驗種下了這顆種子,儘管十多年後它才發芽。
歷經一連串自然生態相關的工作經驗之後,近幾年我以昆蟲攝影寫作為職志,我自許為昆蟲發言人,為備受人類歧視的昆蟲發出不平之鳴,但我沒忘記曾經有個跨年夜,我站在蘭陽溪口和黑潮紀錄片同仁吹著海風,有家歸不得。
和我們吹著同樣黏膩海風的還有數十位捕鰻魚苗的漁人,他們有的遠從台東而來,河口就像個聚寶盆,一條條等同新台幣百元大鈔的鰻魚苗從黑潮游了進來,河口吸引著洄游魚類,也吸引著漁人來此拼搏貼補家用的收入,那個夜晚讓我印象深刻,記錄河口的初衷源自於此,多年後我也試著將它實現。
真正貼近河口後才發現,記錄一條河口簡單,記錄全台灣河口卻有其難度,窮其一生或許無法達成,為了圓一個多年的心願,我仍將時間與精力投入河口的自然觀察,兩年多的時間不長也不短,只能盡我所能的造訪幾處河口,由北跑到南,由西跨到東,從泥灘到沙灘,由溼地來到沙嘴。
除了地形地貌帶給我的震撼,野性十足的生物才是河口最吸引我的地方,當然,我也沒忘記記錄在河口與大自然搏鬥的漁人。好幾股力量在此交鋒,而我,忠實的紀錄下這一切。
這本書的林林總總,都發生在這淡鹹相交、水出海入的河口地帶,只有堅毅的生物能在此存活,相同的考驗也發生在自然觀察者如我的身上,面對不同河口的變化挑戰,我無法自誇更不能自滿,我的堅毅也只不過比常人多一點罷了,應該算是傻勁吧,也因為擁有這股傻勁我才看到河口的豐富、美麗、無情,以及哀愁。
當生物與漁人浸泡在乾溼不定的河口,我其實是站在遠處觀望的那個人,我常與他們保持適當的距離,不想因為我的來訪而造成對方困擾,每每不小心驚嚇到躲藏於河口一帶的生物,心中也總是充滿抱歉之意,但從這些經驗中,我才發現愈是空曠寂寥的河口,愈是有生物在此展現堅毅的生命力,長達兩年多的河口觀察下來,我是學習到最多的生物,雖然我的個性仍然不怎麼堅毅。
為了貼近以往甚少記錄的東部河口,我於2012年毅然決然搬到台東簡居,對一個在台北市都會區生活三十多年的人來說,一切從簡的台東生活並未有任何不適應,反而如魚得水,如鰕虎魚苗找到正確的溯河方向。
儘管逆流而上卻甘之如飴,等著我的目的地是甘美之泉?還是荒蕪沙漠?我不得而知,但一路上所見之風景就足以豐富我的人生,我的生命或許早如動盪不安的河口,有時平穩如鏡,有時卻浪潮翻騰,一如河口地形樣貌,永遠沒有定型的一天。
自然生態作家、觀察家,著有『河口野學堂』、『昆蟲記中記』、『賞蟲365天』、『當單眼愛上複眼』等13本自然生態書籍。
為了記錄東部自然生態,2012年從台北都會區移居台東潛心創作,2014年以『河口野學堂』一書獲得金鼎獎肯定,同年入籍台東並兼營木一邊民宿,期望透過生活,將影像與文字的觸角深入台東,為這片土地留下動人篇章。『台東之眼』(遠見天下文化出版)是2016年最新力作。
部落格:http://lionyang64.pixnet.net/blog(台東。自用。)
2019/05/28
BBT4015A
天下文化
軟皮精裝
14.8╳21cm
彩色
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