減重焦慮不是你的錯!減重名醫蕭捷健《碳水循環》:你不是意志力不夠,而是選錯了方法
蕭捷健醫師在《碳水循環》中溫柔呼籲:體重焦慮不是你的錯,你只是選錯了方法。本書針對常見減重迷思,提出與身體合作、非極端的科學方法,幫助你改善代謝、找回健康與快樂。無需禁澱粉、不必自我折磨,讓瘦身成為自然且可持續的生活節奏。
無論是在中國歷史上,還是亞洲其他文化體系中,鶴都象徵著人類某些最優良的品質——長壽、貞忠、幸福、以至夫婦或朋友間的諧和關係等。在全世界的十五種鶴類之中,中國就占了八種,而當中以黑頸鶴最為罕有,也是唯一一種終生長居高原地帶的鶴鳥。
本書是中國探險學會創辦人及會長黃效文先生,花費十幾年時間對黑頸鶴的觀察、研究與保護,他翔實地用文字與影像紀錄下這種罕見鶴類的種種樣態與生活,透過一張張得之不易攝影作品,讓世人能了解這種高原上獨一無二與神祕的鳥類,進而更懂得珍惜牠們。
序 畢蔚林
Preface William V. Bleisch 前言 黃效文
Foreword Wong How Man 與黑頸鶴有約——吉祥鳥十數載的探究及保護
Rendezvous with the Black-Necked Crane
——Over a decade of exploration and conservation of an auspicious bird 一九八八年驚鴻一瞥
1988 First Encounter 一九八九年觀鳥之旅
1989 Observation Trip 一九九○年走訪納帕海的開端
1990 First of a Dozen Trips to Napahai 一九九一年夏季求偶及築巢地之行
1991 Visit to a Summer Mating and Nesting Ground 一九九二年求偶及巢居研究
1992 Mating and Nesting Study 一九九三年於過冬地點繼續工作並重返阿爾金山自然保護區
1993 More Work at the Wintering Site and Our Return to the Arjin Mountain Nature Reserve 一九九四年發現最南方的冬棲地
1994 Discovery of the Southernmost Wintering Ground 一九九五年尋甸打出了名堂及發現最北方的繁殖地
1995 Xundian Becomes Famous and the Discovery of the Northernmost Summer Site 一九九六年走訪隆寶灘的重要巢居地
1996 Important Nesting Ground at Longbaotan Visited 一九九七年重返阿爾金山及阿克塞
1997 Return to Arjin Mountain and Aksay 後記
Postscript
畢蔚林
執筆之際,一場夏季雷暴正橫掃納帕海,青蔥草原和沼澤一一消失在灰濛濛的傾盆雨幕之中。鶴鳥們早就離開了,四散在廣闊的西藏高原上,忙著哺育牠們的幼雛。那些存活下來的幼雛將面對上千公里的漫長遷徙路途,飛回納帕海過冬,一如世世代代的黑頸鶴都曾做過的一樣。漫漫征途上,牠們看到了甚麼?有否留意到大地在轉變?看到濕地被排乾?草原變成了耕地?
此書以非常個人化的文字和照片記錄了黑頸鶴的生活,由跟隨牠們橫越中國大地的人執筆。黑頸鶴的旅程激發了黃效文的靈感,正如它可能啟發任何有幸目睹這些高貴之鳥的人,它也應該勾起我們的同情和關注,因為黑頸鶴的困境正象徵了我們世界中許許多多的脆弱面。
早在人類到達以前,黑頸鶴已生活在中國荒蕪的高原地了。其後人類出現,有了狩獵,引進了耕作與畜牧,甚至也引入了近代的高速公路、汽車、飛機,黑頸鶴都一一熬過了。文化大革命幾乎也革了牠們的命,濕地和沼澤給排乾了用來種田,而人們也只著眼於牠們的肉和羽毛。
今天,黑頸鶴也許正嘗試從沈重的過去中復原。牠們可會翱翔於無盡的將來,繁榮昌盛?還是,這本書將成絕響,成為牠們留在人間的最後淒美倩影?也許讀者們將有機會參與做出這一個抉擇。
暴風雨過去了,納帕海的天空又是一片澄藍。牛群在草原上覓食,傳來叮叮噹噹的掛鈴聲,彷彿等待歸家鶴鳥的唱和。至少,讓我們在今天仍有可能之下,好好欣賞一下黑頸鶴的高貴風姿吧。
中國探險學會創辦人及會長
二○○二年《時代雜誌》提名黃效文為二十五位亞洲英雄之一,讚譽他「在世的中國探險家中,成就第一。」CNN在十年內對他的工作報導了十一次,包括一段由Richard Quest主持的半小時節目。紐約《華爾街日報》曾在頭版登載他的故事。「半島電視」Al Jazeera主播Riz Khan也為他做出半小時訪問。「探索頻道」及「國家地理頻道」都對他的工作做過多次主題報導。二○一一年CCTV開始製作十二集關於他在中國的工作,目前已經完成兩集。
自一九七四年起,黃效文就以記者身分開始探索中國。他是中國探險學會的創辦人兼會長,這所名聲卓著的非營利機構,成立目的是到中國偏遠地區從事探險、研究、保育和教育的工作。黃效文在一九八六年於美國創立中國探險學會之前,曾為《國家地理雜誌》率隊進行六次重要探險活動。在該雜誌社工作期間,他身兼探險、寫作、攝影三職,並且發現了長江的一條新源流。他為雜誌所撰文章曾獲美國外國記者俱樂部報導獎的提名。近年來,他並且為湄公河(瀾滄江)、黃河源頭的定位奏功。
黃效文的著作超過十本。其中From Manchuria to Tibet於一九九九年榮獲知名的Lowell Thomas Travel Journalism Gold Award。Islamic Frontiers of China於一九九○年在英國出版,其問世時間遠在全世界對此議題發生興趣之前,並於二○一一年再出新版。台灣的天下文化出版公司為他出了一個系列,包括十四本書,獲選為該公司二十五種最佳叢書之一。
中國探險學會成功地進行了數十項保育計畫,許多計畫拍成正式的紀錄片。黃效文經常在重要的國際場合應邀主講,對象包括大企業與特邀的聽眾團體。他的演說被選為青年總裁組織與世界總裁組織的最佳演講之一。很多基金會、個人與企業都在支持他的工作。
在歷年來得到多種榮銜,包括二○一○年黃效文獲得母校美國威斯康辛大學河瀑分校授予的名譽博士。還獲得二○一三年第五屆星雲真善美新聞傳播獎「華人世界終身成就獎」。
一九八九年香港中文大學新聞及傳播系畢業,一九九五年紐約Parsons School of Design時裝設計系畢業。一九九七年起為香港「中國探險學會」擔任翻譯工作。曾任職電影、電視幕後, 現自由身從事翻譯及雕塑。
2002/10/20
BLC018
天下文化
平裝
21×29.7cm
黑白
986-417-046-5
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