人文社科日本旅遊

常人眼中的千年古城，京都比你想像的還先進！｜《表裏京阪》

每到京都，總不免再一次讚嘆這座歡迎著全世界旅人抵達的門戶，而且一次比一次更喜歡它。儘管許多人抵達時，原以為這麼一座以其歷史積累文明的城市，或應該有座更古色古香的車站，但或許這才是京都想要告訴人們的：「這才是真實的我」吧。

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「去京都觀光就是要搭公車」 陷入死亡螺旋的交通難題｜《表裏京阪》

京都公車太好搭，績效不彰的地鐵也難以進一步擴張，進一步加劇「去京都觀光就是要搭公車」的現象。但當京都的觀光人口早已大於公車載運量時，又會進一步惡化京都交通問題，一到旅遊旺季熱門觀光景點就會動彈不得。

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「天下廚房」大阪黑門市場，從戰火中重生的美食天堂｜《表裏京阪》

大阪自古就是商人匯集之地，又因為曾為天下人的豐臣秀吉曾在此建城，故有「天下廚房」之稱。不過若要到大阪玩，除了在道頓堀、難波和梅田的巷弄找美食，也萬萬不能錯過日本橋附近的「黑門市場」。

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你吃過大阪的炸串嗎？什麼都能炸的「炸串」其實起源於東京？｜《表裏京阪》

炸串（串カツ／くしカツ），是將肉類、蔬菜、海鮮、蛋等食材切成一口大小後，用竹籤穿過，再裹上麵衣油炸的料理。如同章魚燒、大阪燒，炸串也是廣為人知的大阪庶民美食。走在大阪鬧區街上，大概每隔30公尺就會有一家炸串店。然而在近幾年，日本的「近代食文化研究會」透過史料考證，指出炸串的源頭，原來根本是東京的發明？

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《三都傳奇》編輯導讀：日本暢銷書作家月翔，深入剖析歷史文化，帶領你同遊東京、京都、名古屋

身為日語領隊的暢銷書作家月翔，特別挑選了三個觀光重鎮：東京、京都、名古屋，結合其歷史與旅遊專業，以深入淺出的方式，縱向剖析這三座文明古都各自的獨特文化，並橫向比較彼此之間的異同之處。透過輕鬆、有趣的主題，進行別開生面的知識導航，直探日本文化的核心。

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鰻魚飯做法大不同？在享用前先了解背景故事｜《三都傳奇》

同樣是烤鰻魚，江戶與東京的烹調方式大異其趣。素來有江戶剖背、京都剖腹的說法。江戶是幕府的政治中心，境內有許多大名與武士的宅邸。俗說江戶採用剖背的料理法，是為了避免觸碰到武士切腹謝罪的壞兆頭，所以將鰻魚的背部剖開，剔除魚骨後用竹籤串過魚身先烤魚皮，烤熟之後再蒸過一次去除多餘的油脂，最後再沾醬烤，程序非常繁複。

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東京車站和台北總統府非常相似，兩者有什麼淵源呢？｜《三都傳奇》

談到台灣的日式建築，除了鋪設榻榻米的傳統木造房舍，也包括引自歐洲建築風格的洋風建築。特別是公家機關廳舍、銀行、車站、醫院，大都使用洋風建築。更讓人驚奇的是，東京車站的建築風格，竟然跟台北的總統府非常相似，兩者到底有什麼淵源呢？

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日本茶道精神：茶會座位順序、茶點吃法、飲用茶禮儀都有講究｜《三都傳奇》

茶道總給人拘謹的感覺，茶會的座位順序、茶點的吃法、飲用茶的禮儀都有講究。賓客對亭主準備的茶具、裝飾品也得有鑑賞力。在狹小的茶室裡，亭主與賓客必須放下世俗的階級，打開心胸對待彼此。其實，繁複的禮節只是因為亭主珍惜相聚的時光，以一期一會的精神，竭誠款待賓客。

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全日本公認的「天龍人」！京都人弦外之音很重要，客套話別當真｜《三都傳奇》

台灣人總愛戲稱台北人是「天龍人」，而在日本，京都人才是大家公認的天龍人。在京都人心裡，京都才是真正的天子腳下，京都以外的地方統統都是「鄉下」。但是京都人真的難相處嗎？