臺北城．城內篇

走過殖民，邁向文明

這本書，是我發願花費十年時間，將曾經存在臺灣的美麗公共建築，與獨特飲食文化畫回來的嘔心泣血著作之一，範圍是所謂日治時期的臺北「城內」部分。

一八九五年，臺灣被清國政府割讓予日本，在日本統治的五十年間，臺北城乃總督府所在，最為繁華，也是臺灣進入現代文明的伊始。當然，日本人在臺的建設是以殖民利益為目的，並非為了讓臺灣人過著幸福美滿的日子。而今臺灣人早已當家作主，回頭去探討這段走過殖民、邁向現代文明的過程，是要建立我們自己的史觀，重建曾經發生在這塊土地上的歷史事實。

建築是一個世代藝術思維的總成，台灣建築除原住民、荷蘭、漢文化閩南形式外，仿巴洛克風、Art Deco、和洋混搭、辰野式樣、折衷主義，乃至於現代主義等都曾出現，無異刻劃了一部美術史，且需要以具體工程展現時代的技術與城市規劃能力。因此我所繪製的對象，以重要卻已消失的街屋及公共建築為主，如車站、圖書館、書店、電力、郵政、電信、水利⋯⋯等，這才能一窺人民生活的文明程度。

十年的製作期限，是因為在繪製的過程裡必須閱讀的資料量非常龐大。譬如在歷史建築上，除了參考模糊的舊照外，還須參酌存留的工程資料，盡其所能恢復舊貌。如此日有所思，竟夜有所夢，醒來就是能將片段的街屋照片排列順序，忽有所悟的拼湊回來。如此夙夜匪懈，不出十年，大概就廉頗老矣。
由於每張圖都必須精工為之，年過半百眼力不勝負荷，除了建物外，周遭花草樹木與人事物都得努力辨識，再以漫畫形式表現出來，盡量模擬那個時代的氛圍；有人提議，何不以3D呈現？3D製圖需要平立剖是一難，另外，生成圖面雖然是容易許多，只是少了手感，就缺乏人味了。

城內本是日人活動的範圍，終戰後，戰敗的日本人只能帶著當時一個月的生活費返回，所有財產都得留下來。國民黨政府敗退來台，伴隨著大量逃避中國戰亂的災民，城內成為新統治者棲身之地，當然也帶來了新的飲食習慣，於是形成了戰後台灣飲食文化的豐富性與獨特性，值得大書特書，我竭盡所能畫出其間的美味來和大家分享。

這本書裡每篇文章之後都有個QR code，照例用手機掃描就可以看得到當初記錄調查訪問的影片，即刻帶領讀著飛往現場，達到虛實合作的效果。

其次、每篇文章也提供了「關鍵字」，一旦要深入該文，即可由此找到更詳盡的資料。

第三、要找到作者來回應，或者今後要獲得更多資訊，除了到臉書上尋找「魚夫」粉絲專頁外，也可以來參加魚夫的Line@帳號，如此一來，我們就可以一對一的對話了，專屬ID：@yufuhome，但無誠勿試。

摘自《臺北城》作者序　走過殖民，邁向文明

行過鐵枝路，返來臺北城

鄭麗君（文化部部長）

「月色照在三線路，風吹微微，等待的人那未來，心內真可疑……」
一九三三年，在前輩詞人周添旺的筆下，由清代臺北城牆所改築、圍繞著臺北府城的「三線路」，是「島都」自由摩登的縮影。八十三年後，在魚夫老師的筆下，充滿「歐洲風格」的日治臺北城內，重現紙上。

從一九○一到一九○九年間，工程浩大的拆牆闢路縫合了「臺北三市街」到古老的口岸艋舺、經貿之都大稻埕和政治中心「臺北城內」，「臺北」之名始由「臺灣之北的廣大區域」或「空心」的府城，轉化成為今日我們所熟知的繁華城市。而台北如此的躍升，還承繼著來自十九世紀歐洲的「現代」都市計畫價值，比如在技術上對日治臺北影響深遠的德國萊比錫「散步環道」（Promenadenring）或奧地利維也納「環城大街」（Ringstraße），當然，也包括今日台灣人最常聯想到的巴黎「歐斯曼改造」（travaux haussmanniens）。

正如同十九世紀的歐洲，「現代性」除了基礎建設的強化與生活品質的提升，也是當時執政思維與結構的具象化。所以閱讀文獻，我們會看到聚居北門外大稻埕的「本島人」精英，乃至日籍進步分子，疾呼要求將現代建設跨過那堵已消失的牆；我們也會發現，當「七重天」菊元百貨在城內榮町開幕，大稻埕仕紳也立即在「城外」永樂町，籌設「英國式」的商場。事實上，即便臺灣總督府不同時期乃至不同主事者所主導的房舍，也反應明治維新以來日本官僚體制中，「英國派」與「德國派」的爭鬥。

具有歷史的建築，城市的面貌，總是有著三個不同的面向：過去不同世代的人文技術背景、當下與未來的使用需求以及生活其中，每個人的記憶。戰爭與其後的政治經濟需求，「城內」的繁華達到巔峰，精緻的街屋與細微的人情，被掩蓋在廣告布幕或二丁掛後，對於像我這樣於此居住、成長或工作的人來說，卻是最真實的家鄉風景。

感謝魚夫老師，讓臺北的「文化層」再現。文化部目前推動中的「再造歷史現場」政策，正是要讓多元豐富的臺灣歷史，不但能夠完整有深度的保存下來，還能夠在當代社會裡扮演積極角色。在臺北城裡，文化部所屬國立臺灣博物館，也正積極推動首都核心區博物館系統的建置。

不久的未來，當您將行李留在機場捷運站，清代的北門口，矗立的鐵道部可以看到清末到日治的臺灣產業發展；對街，是古蹟臺北郵局與日治末期「興亞式建築」的高塔，而延平南路上，撫臺街洋樓，正是「市區改正」的見證。臺北的歷史，臺灣的文化魅力，就在您的眼前。

等不及展開這趟文化之旅嗎？魚夫老師這本書，就是您的出發點！

摘自《臺北城》推薦序　行過鐵枝路，返來臺北城​

雙子座，不愛墨守成規。曾經擔任報社主筆，畫漫畫，電台主持人、電視台總監、動畫公司老闆等，曾任職弘光科技大學，教授科技藝術及數位行銷課程。年過半百之後，決定不再塞在人生的車陣裡，走一步算一步，決意繞道而行，樂暢人生慢活去，這才看見彩繪的世界，於是畫出來和大家分享。

著有《臺北城．城內篇：你不知道的老建築、古早味60選》、《樂暢人生報告書：魚夫全台趴趴走》（天下文化）、《驚豔澎湖：跟著魚夫漫遊湛藍海島》、《戀戀故鄉屏東行：魚夫帶你逛老建築、食在地古早味》、《雲林輕旅行：魚夫手繪散步地圖》、《桃城著味：魚夫嘉義繪葉書（增訂版）》、《樂居台南：魚夫手繪鐵馬私地圖》、《移民台南：魚夫手繪幸福小食日誌》等書。