蕭捷健醫師推薦《大自然就是要你胖！》，他分享，現代人變胖的真相藏在我們的基因裡！你以為是飲食習慣不好或運動不足的問題，但其實問題根源在於我們的身體天生就設計來儲存脂肪！
減重醫師，蕭捷健
代謝差、精神不好、永遠吃不飽，是因為我們一直處於「準冬眠狀態」！要怎麼關閉「生存開關」，讓我們燃燒脂肪、找回健康？我拿到這本新書《大自然就是要你胖！》，廢寢忘食地讀了兩天，太好看了。
現代人變胖的真相藏在我們的基因裡！你以為是飲食習慣不好或運動不足的問題，但其實問題根源在於我們的身體天生就設計來儲存脂肪！
1、生存開關是什麼？
我們的身體有一個叫「生存開關」的機制，在特定條件下會被啟動，讓我們儲存更多脂肪，幫助祖先在食物短缺時活下來。
2、「胰島素阻抗」是動物面對食物短缺的重要反應
這本書告訴我們，果糖不只是熱量，攝取果糖會啟動我們的「生存基因」，造成「胰島素阻抗」，這是動物面對食物短缺的重要反應，讓糖不要儲存在肌肉裡，而轉化為脂肪儲存。
熊在冬眠前會吃大量水果，讓糖轉化為脂肪儲存，度過寒冬。這個機制能增加遠古人類的存活率，卻造成現代人類的災難。
3、瘦體素阻抗
瘦體素原本能隨著體脂肪增加，降低食慾。但是生存開關啟動後，導致瘦體素阻抗，讓我們不容易覺得飽、燃燒脂肪速度更慢、更難把脂肪轉化成能量使用（也就是細胞能夠利用的ATP）。
當細胞監測到能量系統低（ATP濃度過低），就會再一次提高食慾，讓我們吃下更多食物，使身體覺得的可使用的能量正常為止。
所以，我們一直很疲倦，而且一直都吃不飽。
4、一直在準冬眠狀態的人類
人類儲存脂肪的過程，和動物冬眠時很像。問題是，動物能夠切換開關，但是人類的生存開關卻一直開啟，就像是一直準備冬眠的熊一樣，本能的慾望和價值觀互相拉扯，不停和食物進行拉鋸戰。
了解問題出在哪，想要減重、燃燒脂肪，我們就必須把生存開關關掉才行。哪些因素會啟動生存開關？這本書告訴我們，除了果糖，還有尿酸！！
5、哪些因素會啟動生存開關？
1. 果糖：果糖代謝方式不同於葡萄糖，會讓身體以為進入低能量狀態，增加食慾和脂肪儲存。
2. 高鮮味食物：即使沒吃糖、沒喝含糖飲料，身體還是會合成果糖！高鮮味食物（如紅肉、帶殼海鮮、內臟）除了生成尿酸導致痛風，還會啟動「多元醇途徑」，還會促使身體合成果糖。你沒看錯，沒吃果糖，身體居然自己也會合成！
3. 維生素C不足、過量鹽分和酒精攝取都會啟動生存開關。
6、該怎麼關閉生存開關呢？
1. 不要讓糖快速進入體內，先吃足夠的纖維和蛋白質。
2. 每餐不要攝取超過8g果糖。書中提到一些研究，每天攝取1份水果，減重速度比都沒吃水果快。現代人吃水果的方式，容易過多，我們又不是要準備冬眠。
3. 減少高鮮味食物：少吃一些紅肉、帶殼海鮮和內臟，避免尿酸上升。
4. 提升粒線體功能：粒線體能提升脂肪燃燒產生能量的效果，避免身體以為我們在低能量狀態。選擇健康油脂：多攝取omega-3油脂，如魚油，多攝取有抗氧化能力的蔬菜、植化素，早睡早起、每週三次zone2運動，有助於降低粒線體的氧化壓力，關閉生存開關。
《大自然就是要你胖！》這本書基於嚴謹的科學研究，提供了許多新穎的觀點和實用的建議，我真的覺得醍醐灌頂！推薦給所有對健康、體重管理、演化有興趣的人～
