托斯卡尼．鼓聲．艷陽

時。光

思慕的開始
　把葡萄樹的捲鬚埋在土裡，它就會迸發出新芽
　在我看來，這是個昭然若揭的啟示：
　人如果希望自己的思維日新又新，就必須勇於不時改變生活的方式。
　　　　　　　　　　　　　　　　～芙蘭西絲．梅耶思《托斯卡尼艷陽下》

「抓住」決定
　人的一生中會留下許多重要的記號，有大有小。我的友人說，
　要「抓住」決定。他用的是「抓住」，比常用的「作出」二字更為精確。
　他說，你抓住決定，而那個決定也會抓住你。
　　　　　　　　　　　　　　　　～芙蘭西絲．梅耶思《托斯卡尼日記》

「有絲柏樹影曳過被太陽曬得滾燙的路面，真是福氣」
—初見巴摩蘇蘿
　鋪著灰白石子的蜿蜒山路兩旁種植著整齊漂亮的絲柏樹。
　午后斜陽照射著，便在滾燙的石子上形成一條條光影，
　難怪芙蘭西絲．梅耶思的《美麗托斯卡尼》一書，會以：
　「有絲柏樹影曳過被太陽曬得滾燙的路面，真是福氣」這個句子開始。

羅馬古道
　搖晃著籃子，動身出發，在橄欖林與梯田之外的地方漫遊著。
　得以在樹林裡古老的伐木小徑和古羅馬道路上，走上好幾哩的路。
　簡單生活，這個看似難以達到的目標，竟也就唾手可得了。
　　　　　　　　　　　　　　　～芙蘭西絲．梅耶思《托斯卡尼日記》

科爾托納（一）
 平街（Rugapiana）．加里波的廣場（Piazza Garibaldi）
 鎮公園（Giardini del Parterre）
　持續頻繁的社交生活，是義大利老年人長壽的秘訣之一。
　連續幾個清晨到邦給利糕點店，或在有陽光午后廣場上看看靠近市政廳的角落，
　就會發現，那幾位老伯，似乎除了用餐以外的時間，都在外頭閒晃聊天。

科爾托納（二）
 共和廣場（Piazza della Repubblica）．
 希紐列利廣場（Piazza Signorelli）．希紐列利劇院（Teathre Signorelli）
　Campanilismo意思是「存在的狀態」；
　你若是生活在campanile（教堂鐘聲）可及的範圍內，你就是屬於那個地方。
　廣場是指揮部，是會議中心，是客廳，也是公共集會場所，
　十分有趣，從來沒有無聊的時候。
　　　　　　　　　　　　　　　～芙蘭西絲．梅耶思《托斯卡尼日記》

食。光

吃得好，凡事好
　時間是托斯卡尼晚餐的重要成分。Ritmo，意思是節奏，
　時間因晚餐的節奏而拉長了……前菜、第一道主菜、第二道主菜、
　甜點依序端上，每一道都細細品嘗。
　　　　　　　　　　　　　　　～芙蘭西絲．梅耶思《食在托斯卡尼》

Pici粗麵
－吃遍不同種類義大利麵的巨大阻礙
　有一些食物能喚起回憶，作家普魯斯特在品嘗瑪德琳小蛋糕後，
　那滋味便喚起他對過往時光的記憶。
　Pici粗麵如今也可以帶我回到快樂的時光。
　　　　　　　　　　　　　　　～芙蘭西絲．梅耶思《托斯卡尼日記》

食在科爾托納
　所有食物都非常簡單美味，就像家裡母親或是老祖母會端出來的午餐一樣。
　每天思索著該走進哪家小館好，來回各吃一輪，停留的時間也差不多就用罄了。

萬物皆有時
－托斯卡尼食物儲存櫃
　試著製作一瓶又一瓶番茄醬、幾瓶油漬朝鮮薊。
　這樣，或許有一天，我也能打開自己的食品儲存櫃，告訴朋友：
　「這些都是自製的，你們想用多少就用多少吧。」

拾。光
奇揚第之路酒莊之旅
 佛羅倫斯到席恩納之間的法特里雅．Castello di Fonterutoli．
 Rocca delle Macìe．Isole e Olena．Fattoria Di Fèlsina．
 Castello di Brolio．Badia a Passignano
　法特里雅就是為了招待來買葡萄酒的商人住宿而開始經營的旅館吧。
　這種地方，法特里雅也設有提供配葡萄酒餐點的餐廳。
　而且我想不用我說，這些餐點都非常美味。
　　　　　　　　　　　　　　　～村上春樹《遠方的鼓聲》

實在都很好喝的蒙塔奇諾布魯內洛
及蒙特普齊亞諾諾畢爾葡萄酒
 蒙塔奇諾（Montalcino）．蒙特普齊亞諾（Montepulciano）．
 蒙特基也洛（Montechiello）．皮恩札（Pienza）．
 維尼奧拉溫泉鎮（Bagno Vignori）．強強諾溫泉鄉（Terme di Chianciano）．
 聖飛利浦森林溫泉（Terme di San Filippo）
　就算是緊緊相鄰的兩個園裡出的，味道果然還是不同。
　若要問我到底哪邊的好喝時－雖然很丟臉，不過我還是要說－我覺得都很好喝。
　　　　　　　　　　　　　　　～村上春樹《遠方的鼓聲》

馬雷瑪溫泉小旅行
 蒙特美拉諾（Montemerano）．薩杜恩尼亞（Saturnia）瀑布溫泉．
 斯堪聖諾（Scansano）．皮提里亞諾（Pitigliano）
　第一次聽見有這座瀑布溫泉的時候，
　我心想，泡過溫泉後，我和愛迪聞起來會不會像兩顆煮過的復活蛋？
　　　　　　　　　　　　　　　～芙蘭西絲．梅耶思《托斯卡尼艷陽下》

特拉齊木諾湖畔漫遊
 湖堡鎮（Castiglione del Largo）．湖山鎮（Monte del Lago）．
 帕西尼亞諾（Passignano sul Trasimeno）．馬究瑞島（Isola Maggiore）
　極目望去，整個湖顯得相當巨大浩瀚。變換不定的天光雲影為湖面帶來
　歎為觀止的萬千景象。我從未看過景色更變化多端的地貌。
　　　　　　　　　　　　　　　～芙蘭西絲．梅耶思《美麗托斯卡尼》

夏日慶典
 科爾托納牛排慶（Sagra della Bistecca）、牛肝菌慶（Sagra del Fungo Porcino）．
 西恩納賽馬節（Palio di Siena）．阿列佐騎士節（Giostra del Saracino）、
 古董市集（Fiera Antiquaria dell´Arezzo）．皮耶韋城中古世紀節（Città della Pieve Fiera di San Rocco）　
　慶（Sagra）這個字在托斯卡尼是個奇妙的字眼。
　托斯卡尼人常常會因為某種食物進入時節而大肆慶祝一番，這類活動就稱為「慶」。
　　　　　　　　　　　　　　　～芙蘭西絲．梅耶思《托斯卡尼日記》

如果妳心底有一個夢想
　「清淡的番茄醬汁要攪拌熬煮成精華的夏季陽光風味，需要時間；
　薰衣草綁成一束束，掛在樑上慢慢乾燥，需要時間」
　在托斯卡尼，我可以學會要如何在時間之河裡好好過日子嗎？