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天下文化首頁 主題 鳳片糕:神明的最愛
生活風格.藝術設計

發表日期

2016.08.19
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鹿港尋味
曾是台灣中部第一大港的鹿港,在發展計畫中與縱貫鐵路擦身而過,亦不受高速公路青睞;雖如棄兒般被遺忘在時...
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鳳片糕:神明的最愛


龜粿專業店的品項花樣繁多,除了最大眾化的龜粿外,還有拜天公的牽仔條與素三牲,入厝、清明、娶新娘用的發粿。王爺生日特備的「鳳片糕」,不但滋味特殊,更富傳奇性。

鳳片糕不同於米麵一類,它是用糯米粉加糖的祕方,按比例製作而成,外形與紅龜粿差不多,但它沒有餡料,奇特的是它可置放一個半月,不僅不霉不壞,口感與滋味都一如當初,因此人們便傳聞鳳片糕是「神明的最愛」。

因為這傳奇,鳳片糕於是成了求籤、祈福之後還願的最佳供品。

廟裡不斷有人獻來鳳片糕,善男信女可在神誕這天到廟裡來,以筊杯向神明祈求,如獲聖筊,表示神明恩准,才可取回「龜」,俗稱「博龜」、「祈龜」或「乞龜」,而今為方便信眾,只要拜拜就可自由來取回食用,但明年就必須還願。「博龜」或「乞龜」也分成「財氣龜」、「添丁龜」、「平安龜」,還龜也依祈求者向神明祈求時的承諾,隔年神誕如約來還。一般「平安龜」是祈一還二,「財氣龜」、「添丁龜」需依自己與神明的約定數。

這種「循環」和「有增無減」的方式,凝聚了鹿港濃濃的人情味。

早年食物較不豐盛,為對遊民或乞丐布施,往往同意讓他們免費取「平安龜」食用,因此有句趣味諺語如此說:「博龜博龜,今年博明年還,我現博現還,吃一半還一邊。」

摘自《鹿港尋味》

鹿港尋味

數位編輯整理:陳子揚

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