【食有魚】話說「美食家」李昂／台北海裕屋家常海食料理

話說「美食家」李昂／台北海裕屋家常海食料理

海裕屋，作家李昂的最愛，其實就是生鮮與嘟嘟好的處理。

李昂不是赫赫有名的作家嗎？怎會是鼎食鐘鳴的美食家呢？

這當然得要金石之情，方能一窺李昂恁祖媽的宗廟之美，百官之富，近年來，大小姐變本加厲，寧坐經濟艙也要省錢去吃米其林三星級餐廳，又經常旅行全世界，得空便央人帶她去找好康、好料的，非得遍嚐珍餚異饌不可。

店家精心預備的黑鮪魚

李昂雖非席不正不食者，路邊攤也能板凳拉來，吃得津津有味，但話不投機半句多，不是好友，就算饕家也不理睬；若是知已，則毫不客氣的要求直闖私密廚房，當然，她的回饋也就是相對的回請李昂隱藏版的美食店家。

近年來的李昂經常出席國際文學會議，又得了個法國文化部授予的「文化藝術騎士勳章」，表彰她在文學史上的世界級成就，於是愛上了巴黎，更是尋幽探訪找出許多米其林餐廳來，她口才極好，說得一嘴好菜，常讓我聽得嘴涎強欲貢貢流，我猜她的創作靈感，原來就是從這些生活美學裡實踐而來。

我要是不自量力的出版吃喝玩樂的書一定要力邀李昂寫序背書，以防真正的行家踢館。她知我不算美食家，頂多只是嘴饞又愛瞎起鬨，然而這也別有趣味，酒逢知己千杯少，沒說下酒菜也得山珍海錯，和魚夫去找吃的，雖不算酌金饌玉，卻也能盡興而歸。

不過李昂的美食學習之旅則是有各路名家指引迷津，抄捷徑，沒兩三下就能登堂入室，得其三昧，我看她寫的美食書，窮搜博採，吃到海角天涯去矣，她說要我帶她去嚐鮮，我倒是寧願化身她的行李，她搭經濟艙，我窩貨艙能分得一杯羮，於願足矣。

有回輪到李昂作東，這家「海裕屋」，目視其食材，應是所費不貲，又是黑鮪魚，又是母雞燉魚翅，老闆薛惠珠一副千里蓴羹，也能信手拈來的廚神模樣，果然這一頓，阿姨真的有練過，食物的生鮮在她手下活了過來，每道菜都烹調得有如易牙再世，祕訣無他，出身屏東漁產之鄉的薛惠珠對海鮮食材的了解與料理的認真也。

後來我一到台北與友人相會，便成了這裡的常客，只是數度再邀李昂，她總是雲遊四海，實踐她的生活美學去也，只剩我獨酌無相親，想來人家說擇期不如撞期，下回只能求這美味都留住大家的腳步，再續前緣了。

李昂私藏的美食地圖：海裕屋

店家資訊：

台北市通化街170巷9-1號

02-27364280

Flickr 上的相片集： 台北海裕屋