貴的東西比較好吃?

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研究行銷和銷售的專業人士清楚知道，人腦在評斷事物價值時會發生偏誤。他們在眾多經濟領域中進行科學研究，想辦法提高銷售量，飲料業也在他們的研究範疇之內。研究顯示，消費者會避免購買售價太低廉的葡萄酒，因為他們認為售價低代表葡萄酒的味道或品質很糟糕。

盲飲測驗的結果證實，在葡萄酒的價格標籤上動手腳，真的能夠改變受試者的味覺感受。假的高價標籤讓受試者給予他們所品嘗的葡萄酒極高評價；而假的低價標籤讓受試者對於喝下的葡萄酒嗤之以鼻，儘管他們喝下的其實並非廉價葡萄酒。

當受試者知道標籤上售價其實是假的，尷尬之餘通常也會坦承貼著高價標籤的葡萄酒似乎真的比較好喝。這可不是什麼為了讓研究人員留下深刻印象的噱頭，商品價格真的會影響人的感官，包括味覺在內。

葡萄酒的推銷員還知道，價格偏誤也可以反向運作。各位如果有機會走進一家不錯的葡萄酒店，記得注意酒的標價。通常，你會在一些中價位的葡萄酒中間，看見一瓶價格特別高的葡萄酒，這讓中價位的葡萄酒顯得特別便宜。至於那一瓶昂貴的葡萄酒，真正的價格可能沒那麼高，說不定商家只是把廉價葡萄酒換上高價標籤罷了。總之，它只要能讓其他酒顯得便宜就算完成任務！

同樣的，一瓶便宜的葡萄酒可能和其他高價位的葡萄酒並排陳列，目的是讓其他葡萄酒顯得更有價值，只要在售價標籤上動點手腳就能達到目的。

當某一支酒只剩下最後一瓶，酒商通常會替它換上低價標籤來促進其他葡萄酒的銷量。好比幾瓶售價十美元的梅洛（Merlot）已經在架上放了好一陣子，如果酒商在它們之中放入一瓶售價六美元的葡萄酒，突然之間，梅洛就賣出去了。

當酒商想要把這瓶售價六美元的葡萄酒賣出去，做法很簡單，只要替它換上十五美元的售價標籤，然後在標籤上打個大大的叉，馬上就賣出去啦！

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《人類這個不良品》