歐普拉私藏食譜-火雞肉漢堡

《歐普拉的療癒廚房》 -火雞肉漢堡

歐普拉：我朋友蓋兒每次都要我做最受歡迎的漢堡， 這道火雞肉漢堡就是她心目中永遠的第一名。 

食 材 ： 
700 克火雞絞肉（用火雞腿肉） 
. 顆紅蘋果，去核後略切 
2 湯匙芒果酸甜醬 
1 根蔥，略切 
2 瓣大蒜，用微刨刀刨成末 
. 杯新鮮香菜葉 
1 湯匙醬油 
. 茶匙咖哩粉 
. 茶匙煙燻辣椒粉 
1 茶匙海鹽 
葡萄籽油或椰子噴霧油 
你喜愛的調味料 
4 個用扭結餅麵團做的有嚼勁的漢堡麵包，例如 Rokenwagner 牌漢堡麵包。 

作法：

把火雞絞肉放進大碗裡，蓋上廚房毛巾，放至室溫，準備其他食材。

把蘋果、芒果酸甜醬、蔥、大蒜、香菜、醬油、咖哩粉、煙燻辣椒粉和鹽放進食物調理機裡打勻，然後放進火雞絞肉裡徹底拌勻。調味好的絞肉分成四等分，稍微搓成一球，再輕輕把肉球拍成約 . 英寸厚的漢堡肉片。 

開中大火加熱厚底平底鍋，建議使用鑄鐵鍋。噴上薄薄一層噴霧油，放入漢堡肉。煎至底部焦黃，煎 4 到 5 分鐘。翻面，調成中小火，蓋上鍋蓋煎約 6 分鐘，煎至底部焦黃，漢堡 
肉熟透。起鍋。

煎漢堡肉的同時，把漢堡麵包打開，切面向下放在烤肉架上烤（或用烤麵包機烤）。烤好後拿出來，把火雞漢堡肉夾進去，再加上你喜歡的調味料。 

準備時間：10分鐘│烹煮時間：10分鐘│熱量：264大卡