【食有魚】被溺愛的滋味：嘉義三、四味果汁

母親大人常說：我對你們子女的愛，就像伸出五根手指，每一根都是一樣的長。

真的把手指伸出來，卻是長短不齊，但剁掉任何一根都會痛徹心扉。母親的引喻失義又有何妨？主要是喻義五根手指的兄弟姊妹間要相互扶持。但我因身為長子，心裡總認為母親對我特別偏心。

譬如從小母親知道我不喜「啃」水果，乃切盤來侍候，切盤而不就食，不得已拿來果汁機裡炸成果漿，匡啷作響，而有所謂數味果汁，食之只消sut、sut吸吮，得來全不費功夫，如此溺愛，唯母親歡喜做、甘願受。

我兒時因隨母親回到嘉義娘家親戚的房子渡過寒暑假，記憶中嘉義盛產水果，拜大地之母的恩賜，舉凡番茄、香瓜、西瓜、洋香瓜、香蕉、鳯梨、椪柑、白䄂、柳橙、龍眼、芒果、番石榴（芭樂）、蓮霧、柿、梨、木瓜、棗等等，多不勝數，即便囫圇吐棗也吃不完，母親便經常現榨果汁要要我喝個痛快。

這塊老招牌應有五十年以上的歷史了。

年近知天命後，我移民南部，方知人情事故裡三節送禮不算忙，卻是水果盛產的季節，熱情的農夫朋友們送來的水果塞滿了冰箱，農忙收成的日子還來電要我去搶先挑選。於是最快的消化方法有二：其一急急如律令，趁鮮分贈諸親友，再其次則為打成果汁，省去咬啃的功夫，一掃而空。

嘉義流行三味或四味果汁，想來像我這種懶人也不少。三味者將檸檬、木瓜和鳯梨放入古董榨果汁機內（表示店家傳承年代久遠）絞碎成汁，黄澄澄一杯端來，心涼脾肚開！作法簡便素樸，強調嚐鮮。三味之外，復有四味者，則因加入芭樂而呈翠綠色澤，然而為何就是此三味或四味？
我最後得到的解答：

原來就是台灣四季終年產出的水果！

現在到便利商店，什麼果汁飲料都有，可是我兒時在嘉義，哪來中央工廠製造出來的榨果汁？一杯杯都是新鮮現打，到現在嘉義賣三、四味果汁者的店家還是很多，看來兒時那種被溺愛的感覺，嘉義仍然存在！

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無看板美食－－嘉義四味果汁

【店家資訊】
◆涼麵四味果汁
   地址：嘉義市西區信義路48號
   電話：05-2851919

數位編輯整理：陳怡琳，邱千瑜
Photo：魚夫提供