基因改造的美麗與哀愁

序　我國第一本基改科普書　余淑美院士
序　曲山重水複疑無路

第一章　人是過客，環境長存
生物來去，人類躍升
人口與農業「相互提拔」
生物的演化是必然現象
天擇其實是軍備競賽
注重環保：皮之不存，毛將焉附
自然不等於道德
過客，請善待地球

第二章　絕處逢生——分子生物學來相救
化約論已展現威力
基因是什麼？
生物本來就共用DNA和蛋白質
沒有所謂「番茄基因」或「細菌基因」
基因的改變是演化的基礎
基改的時代背景
基因改造是什麼？
老祖宗早就在從事「基改」大業
所謂基改，其實取之於自然
分子農場崛起

第三章　基改食物安全嗎？
擔心DNA作怪
「實質等同」觀念
基改產品需不需要標示？
背上「科學怪食」的辱名
你聽過食品上噴灑病毒嗎？
為何過敏？
基改導致蜜蜂消失？
專題報導一：台灣的基改現況

第四章　合作代替對抗
該問「是否永續」，而非「是否有機」
「天然」的誘惑：當心中毒！
扯入宗教就吵不完
民眾不必擔心基改混淆葷素食
其實要擔心的是食品遭受外來汙染
專題報導二：衛生福利部的叮嚀

第五章　基因流布與雜草問題
基因流布是什麼？
防止基因流布的策略
「超級雜草」並沒啥超級
基改作物沒比非基改作物更傷環境

第六章　反基改的源頭
預警原則是什麼？
風險認知：應盡量用機率來表達
基因科學家的理性約束
「綠色和平」吹皺一池春水
不論事實如何，反基改者就是反對
消費者的態度
歐洲為何有反基改風潮？
基因改造食品公民會議
專題報導三：基改技術的其他妙用

第七章　望風披靡與眾口鑠金
媒體的威力：風吹草掩
三代基改作物各有目的
基改更有利於開發中國家
反基改者最愛傳播的謠言
蘇力菌的故事
大鼠被誰傷到？
玉米風波，烏龍連連
肯亞個案的省思：民生科技不敵政治
醜化基改的例子：基因使用限制技術
留心智慧財產權問題
為何弄得只剩跨國大公司從事基改？
民調的用字遣詞，能操縱民意
曲終：化作春泥更護花
不熟基改科技者，請謹慎發言
誤解科技的悲劇
漸露曙光：合作產生力量

濃濃的謝意

附錄一：與基改相關的世界規範
附錄二：評估基改安全性的技術細節
附錄三：發表前再確認
附錄四：參考文獻
附錄五：注解