減重焦慮不是你的錯!減重名醫蕭捷健《碳水循環》:你不是意志力不夠,而是選錯了方法
蕭捷健醫師在《碳水循環》中溫柔呼籲:體重焦慮不是你的錯,你只是選錯了方法。本書針對常見減重迷思,提出與身體合作、非極端的科學方法,幫助你改善代謝、找回健康與快樂。無需禁澱粉、不必自我折磨,讓瘦身成為自然且可持續的生活節奏。
從三聚氰胺、塑化劑到瘦肉精,每當國內外有食安問題,民眾、媒體第一個想到的必定是林杰樑──這位最具公信力的毒物權威。他的熱血俠情我們都不陌生,然而大部分的人可能都不知道,早在戒嚴時期,林杰樑就揭露桃園觀音鄉的鎘米汙染事件,震驚全台;台灣最早的環保抗爭反五輕運動,他挺身發表後勁汙染與呼吸道健康之流行病調查,力抗中油代表;1991年核電廠染色體突變的調查,他甚至遭到恐嚇。55年來,不管阻礙有多難,他始終堅持站在第一線,捍衛全民健康。
出身中醫世家的林杰樑,極早就立下了濟世救貧的大願,從環境汙染、職業傷害到食品安全的衛教,以行醫救人對抗社會不公,百折不撓。就像他的恩師吳德朗醫師所說:「這個社會是不可能再複製一個林杰樑了!」但他的精神與善行,將永遠存在我們的心中。
推薦序 醫國、醫病、醫人 吳德朗
推薦序 典型在夙昔 陳昱瑞
前言
卷一 永遠守護全民健康
「就像很多人一樣,我也常在遇到挫折時沮喪難過。但回憶起那些我曾幫助過的人,想到他們的臉龐及眼神,在無形中成為一股支持我繼續往前的力量,也是協助我度過難關的信念。」──林杰樑
第一章、殞落
第二章、傳承
卷二 照亮每個黑暗的角落
「我這輩子做得最對的一件事,就是走上行醫這條路。」——林杰樑
第三章、當美麗島成了汙染島
第四章、生命滿是奇蹟
第五章、「沒有架子的大醫師」
卷三 一個醫師的社會難題
「我當腎臟科教授,只能照顧腎臟病人,但只要我發現一種毒素會引響健康,救的是千千萬萬,連健康的人也能照顧到。」——林杰樑
第六章、不畏打壓的食安守護者
第七章、抗毒傳教士
第八章、甜蜜的無毒家庭
卷四 那些未完成的愛
「你離開後,台灣食安問題連環爆,我欣慰你沒有看見,少了許多氣憤和傷心。
眼前,有很多工作要做,我會一直努力,把你的想法和志業延續下去,對我是最佳的療癒。」——譚敦慈
第九章、接棒
後記 俠者的身影
附錄
林杰樑醫師留給我們的功課 米果
家人的話
林杰樑大事記
醫國、醫人、醫病
吳德朗 長庚醫療體系最高顧問、長庚醫學院創院院長
這是一部「俠醫一生」的故事!
第一次見到林杰樑是在一九八二年的年初,那時我是林口長庚紀念醫院的副院長兼醫教會主席,負責各醫學院的學生來院見習實習,及住院醫師的訓練工作。林杰樑是北醫學生會的會長,代表北醫來與我討論學生的見習實習事宜;當時林杰樑體格健壯,又是北醫跆拳道社的社長,使我留下深刻的印象。
那年夏天我第二次出國,到美國洛杉磯的南加州大學當教授,兩年後返國。聽說林杰樑在二十四歲當實習醫師那年罹患腎炎,需終身洗腎,醫院特別為他安排課程,讓他得以一邊洗腎,一邊完成住院醫師的訓練。
病痛並沒有擊敗林杰樑!相反地,他立志成為腎臟科醫師,並成為毒物學的專家。早在八〇年代,他調查桃園觀音鄉鎘米的汙染事件,震驚全台;一九八八年發表高雄後勁汙染與呼吸道健康之流行病調查,力抗中油代表;一九九一年並因核電廠染色體突變的調查,遭到恐嚇。近年來每當國內有環安事件、食安問題,媒體第一個想到的一定是他,於是林杰樑就成為醫院及政府官方的頭痛人物,然而卻代表社會的良心。
二〇〇三年初的某一天,林杰樑帶著剛在《新英格蘭醫學雜誌》發表的論文抽印本到我的辦公室來,說要獻給老師,讓我十分感動。《新英格蘭醫學雜誌》是學術界的泰山北斗,國內能在該雜誌發表論文的學者,林杰樑是絕無僅有的少數!在該篇論文中,林杰樑發現慢性低度的鉛汙染可以導致非糖尿病引起之慢性腎病病人腎功能的惡化,並提出新的療法。
二〇一三年八月六日早上,我到林口長庚的往生室向林杰樑道別,步出往生室時不禁淚眼盈眶。的確,「林杰樑樹立了知識份子與醫界的典範,要複製一個林杰樑,再也不可能了!」
林杰樑是絕無僅有的少數!病痛並沒有擊敗林杰樑,相反地,他立志成為腎臟科醫師,並成為毒物學的專家,代表社會的良心!
──吳德朗 長庚醫療體系最高顧問、長庚醫學院創院院長
杰樑醫師樹立了知識份子與醫界的典範。他這一生,無私無我,燃燒自己,不畏權勢,力抗打壓,全心全意為全民的食品安全和健康把關。我們長庚紀念醫院的同仁們永遠以他為榮。
──翁文能 林口長庚紀念醫院院長
他不畏權勢,只求真理的俠義精神,讓所有媒體記者,甚至大部分民眾敬佩、喜愛甚而依賴。雖然只有五十五年的短暫生命,林杰樑醫師的臨床造詣、救命技術的發明、對偏鄉弱勢民眾的關懷以及為食品安全的專業把關,這些成就絕非一般醫師一輩子能達到!
──陳昱瑞 長庚決策委員會主任委員、美國整形外科學會院士
曾就讀中央大學英美語文學系、台灣大學新聞研究所、東吳大學法律專業碩士班。曾任職於《自由時報》並先後擔任醫療環保組記者、康健組副召集人,採訪醫療新聞前後十年,2012年離開媒體崗位。擔任記者期間,曾以<追尋失落的大愛——台灣器官捐贈與移植的困境與出路>系列報導榮獲第 2屆黃達夫基金會醫藥新聞獎、第34屆曾虛白先生新聞獎;另曾以<煙囪裡的秘密——雲林麥寮高罹癌率追蹤報導>榮獲第8屆卓越新聞獎、第23屆吳舜文新聞獎、亞洲出版業協會(SOPA)2010年度卓越新聞獎。
2014/08/21
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