減重焦慮不是你的錯!減重名醫蕭捷健《碳水循環》:你不是意志力不夠,而是選錯了方法
蕭捷健醫師在《碳水循環》中溫柔呼籲:體重焦慮不是你的錯,你只是選錯了方法。本書針對常見減重迷思,提出與身體合作、非極端的科學方法,幫助你改善代謝、找回健康與快樂。無需禁澱粉、不必自我折磨,讓瘦身成為自然且可持續的生活節奏。
熵 是熱力學中,用來解釋熱力學第二定律的一個重要的概念,
但卻沒人能解釋清楚,熵到底是啥玩意兒?
是我們可以看到、摸到或感覺到的東西嗎?
為什麼它會一直增加?
教授熱力學的教授都這麼說:
假如現在不了解,不要挫折,很多人都一樣,
等學了統計熱力學後,就會徹底懂了。
作者在國際物理化學界頗具盛名,
教授熱力統計學多年後,
終於領悟到不需要懂任何統計力學就可以了解第二定律,
於是寫了這本書,
不從公式著手,而以實驗與常識為基礎,
為沒聽過統計力學的讀者,打開通往熵的神祕國度之路。
英文版序 為什麼要寫這本書
中文版序
書中一些遊戲的電腦模擬程式
第一章 揭開熱力學第二定律的神秘面紗
第二章 學一點簡單的機率理論及資訊理論
第三章 我們先來玩真的骰子吧
第四章 玩簡化的骰子,並初窺第二定律
第五章 用五官感受體驗第二定律
第六章 用常識理解第二定律
第七章 從骰子世界轉譯至真實世界
第八章 熱力學第二定律在物理定律的地位
中文版序
我很高興為《熵的神祕國度》中文版寫篇簡短的序。想說的話多已經在本書的英文版序言中敘述了,這兒我僅再補充幾點。
這本書是為沒啥數學或物理背景的業餘人士寫的。當然啦,為了証明書中的一些論點,還是得有些數學方面的知識。歡迎有興趣的讀者去看我其他的著作。
我要再簡單重複英文版的前言,我向讀者做了下述的承諾:
1. 假如你曾學過熵也受它的奧秘困惑,我答應為你解除神秘感。
2. 假如你從未聽過熵也不覺其神秘,我答應你今後不會有更多的神祕感。
3. 假如你仔細認真讀了這本書,也從頭到尾都做了習題,你會為了發現和理解多年以來一直沒有被人搞懂的這些東西而充滿了喜悅,更因為解「近代物理學上,最深邃未解的謎」而無限滿足。
最後,假如有任何問題或指教,歡迎寫信至我的電子郵箱ariehbook@gmail.com,我一定盡其所能的答覆。
貝南
耶路撒冷希伯來大學物理化學教授,沈浸熱力學領域逾四十年,目前最大的興趣,是把畢生的專業研究心得,寫成通俗的科普書。
出生於台灣基隆,台灣大學化學系畢業,美國華盛頓大學化學博士。
曾任行政院國家科學委員會副主任委員,現任台灣大學教授、天下文化「科學人文」書系策劃者之一。曾獲世界科學院「化學獎」。
研究領域包括、奈米材料、界面化學、催化等。
著有學術研究論文約四百篇、專著《原住民教育》《物理化學實驗》;
譯作有《理性之夢》、《氫彈之父︰沙卡洛夫回憶錄1921~1967》、
《人權鬥士︰沙卡洛夫回憶錄1968~1989》、《週期表》。
台灣大學化學系畢業,美國華盛頓大學化學碩士。
專長環境化學,曾任行政院環境保護署環境檢驗所所長。另譯有《熵的神祕國度》。
台灣大學化學系畢業,美國加州理工學院化學博士班。
2013/08/30
BWS129
天下文化
平裝
15.1x22.8cm
黑白
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