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天下文化首頁 主題 健康5益菌,大腦不生病
健康生活

發表日期

2016.02.25
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健康5益菌,大腦不生病


人體微生物群共有幾千種不同的細菌,但科學家已從動物與人體研究辨識出最重要的幾種。

為了讓大家容易選購正確配方的益生菌產品,這裡先列出5種最重要的益生菌,也就是胚芽乳酸菌(Lactobacillus plantarum)、嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus)、短乳酸菌(Lactobacillus brevis)、雷特氏B菌(Bifidobacterium lactis)和比菲德氏龍根菌(Bifidobacterium longum)。

每個菌種都有不同的功效,但上面列出的這五種都能維護大腦健康。理由如下:

◆強化腸道內襯,減少腸漏。
◆減少脂多糖。這種發炎分子如進入血流,會危害到大腦。
◆增加腦源性神經成長因子BDNF的生成。
◆驅逐壞菌,維護腸道健康。

要找到品質最好的益生菌,可以去健康食品專賣店或藥局,詢問熟悉益生菌產品的服務人員或藥師。由於益生菌保健品不在食品藥物管理局的管制裡,所以要小心成分與包裝宣傳有出入。益生菌保健品的價格,從最貴到最便宜的差別很大。服務人員應該可以為你解說包裝上的專有名詞,畢竟有的益生菌可能有好幾種名稱。

大多數的產品都含有好幾種益生菌,但會比較鼓勵大家挑選含有下列菌種的低過敏配方:

胚芽乳酸菌
泡菜、德國酸菜等發酵蔬菜都含有這種乳酸菌。胚芽乳酸菌能在胃中存活很久,可幫忙調節免疫功能,控制腸道發炎。這種乳酸菌能抑制病原微生物,因此有助於預防疾病,使腸道細菌保持平衡,避免壞菌增生;還能強化腸道內襯,使腸道變得強健,不易出現漏洞,避免有害物質進入血流。其實,胚芽乳酸菌最重要的特質就是減少腸漏,進而避免腦部障礙。

嗜酸乳桿菌
如優格等發酵乳製品就含有豐富的嗜酸乳桿菌。這種益生菌能協助免疫系統保持腸道細菌的平衡。女性多攝食嗜酸乳桿菌有助於抑制白色念珠菌造成的陰道炎。嗜酸乳桿菌還能調節體內的膽固醇濃度,能在小腸中產生可對抗病原微生物的有益物質。

短乳酸菌
德國泡菜和醃菜都含有這種益菌,可強化細胞的免疫力,甚至可使殺手T細胞變得更活躍,因此可增進免疫功能。短乳酸菌對抗陰道炎細菌的效果極佳,因此對治藥物也添加了這種乳酸菌。短乳酸菌也可抑制某些腸道病原菌的生長。或許,這種乳酸菌最大的好處是能使腦源性神經成長因子BDNF增生。

雷特氏B菌
又稱動物雙叉乳酸桿菌(Bifidobacterium animalis)。如優格等發酵乳製品就含有這種珍貴的細菌。雷特氏B菌具有避免消化性疾病、加強免疫系統的功能。

比菲德氏龍根菌
改善乳糖不耐症,避免腹瀉、食物過敏和病原菌的增生。這種益生菌還有抗氧化的特質,能清除我們體內的自由基。動物實驗也證明比菲德氏龍根菌與短乳酸菌相同,能使腦源性神經成長因子BDNF增生。有些研究已證明,比菲德氏龍根菌能抑制癌細菌在大腸生長,因此可降低罹患大腸癌的發生率。如大腸pH值高,這樣的環境則有利於癌細胞的生長。由於比菲德氏龍根菌能降低大腸pH值,因此可預防大腸癌。

摘自《無麩質飲食,打造健康腦!》

數位編輯整理:楊逸竹
Photo:Phil and Pam Gradwell, CC Licensed.

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