【編輯札記】做料理，可是比做生意難多了！

雖說商場如戰場，但很少人知道，做料理有時候竟比做生意難得多。如何採買食材最經濟又有效率？買回來的食材，如何活用保存才不浪費？料理過程如何不手忙腳亂，做出來的餐點還能兼顧健康美味？

世界頂尖的MBA跟商學院，絕對不會教你──管理，就在最簡單的日常生活裡，日本知名漫畫家弘兼憲史在《別人是別人，我是我》書中也直言：「很多高談闊論經濟議題的男人，連一根蘿蔔多少錢都不知道！」他還提到：

我鼓勵大家自己做菜，因為那是能夠從頭到尾全程親自參與的綜合作業。採買食材、清洗、切剁、煎、煮、炒、炸、攪拌、排列、盛盤。從開始動手之前的規劃，到料理過程的進行、管理、完成和收尾，最長不過一、兩個小時，就能學到管理經驗。這在職場上可是很難得的體驗。

Photo: Skånska Matupplevelser, CC Licensed.