歐普拉的減肥之路

以食物當解藥─正如同其他人選擇酒精、賭博或購物一樣。但這些都解決不了問題。它們都只是空洞的承諾，不能真正滿足你的內心。它們就像是你靈魂的垃圾食物。

我有一副自己喜歡的身材（60 公斤），還有一位很快就會成為（貨真價實的）終生密友的同事，曾任電視節目「今晨」主持人的蓋兒．金。不幸的是，我也必須不斷地討好每個人。而我公寓正對面有一座購物中心，裡面有個很大的美食街。

做了一整天專訪往往筋疲力竭，在必須說「no」時卻說「yes」的我，穿梭於美食街中，在這頭的店裡先吃一個乳酪培根烤馬鈴薯，到另一頭再吃一個特大號巧克力夏威夷豆餅乾。當體重計顯示65 公斤時，我去找了一位控制飲食的醫生。　

他開給我的藥簡直把我搞瘋了；我口乾舌燥、心臟狂跳，而且還睡不著，不能思考，我絕對不能再吃那種藥。我能做的就是繼續去美食街。

1984 年離開馬里蘭前往芝加哥時，我比當初老了8 歲，重了20 公斤。我發誓把這次搬家當作全新的開始：只要轉到那一台看我主持「A.M. 芝加哥」節目的人，就會看到一個很認真減肥的女人。問題是：我愈節食就愈重，愈重我就吃得愈多。

我很擅長節食，我可以把體重減掉─只是無法維持。而且在不可避免的復胖之後，我總是又增加了幾公斤─我的減肥之路就這麼一直走下去，直到我胖到令人絕望的107 公斤。

如果你問我為什麼要吃，我會不得已地笑兩聲，然後告訴你因為我愛食物。但也有很多愛食物的人沒有肥胖問題。那到底問題在哪裡？畫進行了差不多2 個月的某一晚，我回到家裡，正打算忘掉這該死的節食，吃掉任何伸手可及的食物。我站在廚房裡含情脈脈望向史戴曼的剩菜時，他走進來，看見我準備放棄時說：「過來，讓我抱一下。」在那一刻，我什麼都不需要了。

我相信搖滾歌手布魯斯．史普林斯汀說的沒錯：「每個人都有顆飢餓的心。」或許我們都只是想要用一大盤單純的、無條件的愛來填滿自己。當我還是個小女孩時，我身邊缺乏足夠的愛。

但長大後我逐漸了解，即使別人有時間也有力氣關心你，最深刻的關切終究必須來自你的自我接受、自我尊敬和得之不易的真相。當我在情感上覺得耗盡或匱乏時，當我被人生的壓力搞得喘不過氣時，我總選擇以食物當解藥─正如同其他人選擇酒精、賭博或購物一樣。但這些都解決不了問題。它們都只是空洞的承諾，不能真正滿足你的內心。它們就像是你靈魂的垃圾食物。

當我設法用真正有意義的東西滋養自己時，食物這件事就變得不那麼重要。這些時候，我真誠渴望的是一頓美好的餐點，一杯香醇的龍舌蘭，以及和三兩老友促膝長談。

【書籍資訊】
摘自《歐普拉的療癒廚房》