在追求正面形象的職場文化中，「有毒正能量」正悄悄侵蝕團隊的信任與活力。當同仁神情黯淡或面臨挫折時，主管若只用「打起精神、樂觀一點」草率回應，不僅否定了真實的情緒價值，更會迫使員工投入大量情緒勞動去壓抑痛苦，進而扼殺團隊的創造力與歸屬感。在逆境中盲目維持樂觀，只會讓領導者顯得脫離現實、可信度大打折扣。
二○二五年九月底，臺北捷運車廂內因博愛座讓位爭端引發的肢體衝突影片瘋傳社群，隨即掀起輿論在「大快人心」與「反對私刑」兩極立場間的激烈論戰與獵巫狂歡。然而，當我們始終停留在「發生了什麼、誰對誰錯」的 What 層次，公眾討論便只會陷入站隊互嗆的情緒迴圈，急著對眼前的火花做出反應，卻看不清背後醞釀衝突的結構與風向。
日本食品所標示的「賞味期限」，是以未開封的狀態為前提來設定。設定方式是由製造商、進口商（如果是進口產品）進行微生物試驗、物理及化學試驗及感官品評等所有檢查以確保品質，並將實際可保存的期間，縮短三分之二，設定為賞味期限，意指「食物在賞味期限前食用，能確保美味」。
圖片來源：unsplash
日本食品所標示的「賞味期限」，是以未開封的狀態為前提來設定。設定方式是由製造商、進口商（如果是進口產品）進行微生物試驗、物理及化學試驗及感官品評等所有檢查以確保品質，並將實際可保存的期間，縮短三分之二，設定為賞味期限，意指「食物在賞味期限前食用，能確保美味」。
也就是說，賞味期限指的是食物確保可口的期間，並不是過了這個期限就絕對不能吃。此外，日本的食品標示除了「賞味期限」外，還有「消費期限」。「賞味期限」標示於比較不會變質的食品，「消費期限」則標示於蔬菜、肉、魚等生鮮食材、加工食品、熟食等較易變質的食物。在日本，也有廠商以「砂糖、鹽、調味料等不太會變質」為由而不標示期限。
近年來，包括全球暖化的影響，不只夏天，一年到頭食物中毒的危險性都變高了。造成食物中毒的原因來自原本就存在自然界的黴菌、細菌等微生物。一旦攝取帶有微生物的食材，微生物就會在體內繁殖，引起食物中毒。那麼，應該如何避免食物中的微生物繁殖呢？原則是，食材盡可能不接觸空氣，並保存於清潔涼爽處。冰箱冷藏室的低溫能抑制微生物活動，延遲食材腐敗的時間。不過，冰箱不可塞太滿，以免裡頭的冷氣無法順暢流通。此外，了解預防食物中毒的三大原則也很重要，亦即「保持清潔」、「快速冷卻、乾燥，避免細菌孳生」，以及「加熱殺菌」。
【書籍資訊】
《食材保鮮這樣做》
