印尼將初一訂為國定假日，作家賴珩佳分享充滿「濃厚」年味的印尼！｜《印尼現在進行式》

充滿「濃厚」年味的印尼  已將初一訂為國定假日

華人農曆新年的印尼語為「Imlek」，發音有如福建話的「陰曆」，對會說閩南話的人應該覺得特別親切。

在印尼強人蘇哈托掌權時期（1967 年至 1998 年），以「加強同化以利國家統一」為由，禁止一切有關中華文化的發展，所有可能的小火苗都極盡所能的撲滅。但是蘇哈托下台後，印尼政府漸漸鬆綁對華人不平等的規定（如無法參政），也明定修改對華人的稱謂，比方說，以前稱華人為「支那」（印尼語 Cina），帶歧視語意，現已頒訂法律改稱「中華」（印尼語 Tiong Hoa，音同福建話的「中華」）。

隨著時代進步與國際情勢的劇烈變動，再加上掌控印尼 8 成以上經濟的華人多有迫切重燃中華文化的渴望，印尼政府在 2004 年還破天荒的將農曆新年大年初一訂定為國定假日，此後農曆新年在印尼的年味就一年比一年更濃厚。

記得我剛到雅加達時，除了除夕夜許多中餐廳客滿外，實在嗅不到什麼年味。但多年後的今天，幾乎各大購物中心、辦公大樓、公共場所，基本上都是將聖誕節裝飾拆卸後，就直接換上有濃濃農曆年味的布置，播放的也多是中文歌曲。也就是在農曆年前一個月，大家就已經在迎接著農曆年的到來，濃厚的年節氣氛，常讓我忘了自己置身印尼，其排場的盛大，比起伊斯蘭教新年前與從十一月底開始迎接的聖誕節，已是不相上下。

送禮的大節日

許多在此經商的華人，已將農曆新年塑造成另一股強大商機，因此農曆年現在已成為印尼的送禮三大節日之一（只排在伊斯蘭教新年、聖誕節之後）。如同台灣的文化，農曆新年到來的前兩週是互相送禮的高峰。華人親友間的互送，或送給有商務、工作往來的華人客戶及夥伴。

送的禮物從最大宗各種口味的印尼千層糕（印尼語 Kue Lapis）、傳統過年小點心（如小巧可愛內包鳳梨餡的小餅 Natar），到西式蛋糕、布朗尼、水果禮盒，甚至傳統炸肉丸禮盒（印尼語 Bakso Goreng）、水果優格禮盒等都有，每年各商家推出的禮品內容與包裝也不斷推陳出新，讓人目不暇給，驚喜連連。再加上近年來在印尼廣受歡迎的電子商城與 Gojek 服務（詳見 p53〈7在車陣中老去〉），讓送禮更為便捷。更有甚者，愈來愈多更大手筆的華人，甚至會藉著農曆新年致贈小禮給所有工作夥伴或家中幫手，不論華人與否，人人都有獎。

這一個月，餐廳的生意也特別好，尤其是有中式裝潢的餐廳，常常可見一大群親友們的年前聚餐，尤其是女士們，清一色都會將聚餐穿著（Dress Code）定調為中式旗袍，所以這一個月內，基本上在印尼華人朋友圈的各種社交媒體（尤其是 Instagram），都是被旗袍式的聚餐照洗版，照片裡各式各樣的花旗袍襯著各個精心打扮美艷不可方物的女士們，常讓我好似快要老花的眼睛更花了。

當地一位服裝設計師曾與我分享，說農曆年前三個月是她一年之中最忙碌的時候，因為許多女士為求旗袍與眾不同，總喜歡特別設計訂製，又為了因應不同聚會，所以一人常要準備多套。這樣看起來，某些印尼華人女士們對「傳統服飾」的堅持也許更勝他國華人呢。

老實說，印尼這樣較「濃厚」的農曆年味，我仍有些不習慣，但也只有這一個月，在購物中心或超市等公共場所播放的都是中文歌曲。多年前較常聽到的是鄧麗君的歌或 F4 的「流星雨」，近幾年則偶爾會聽到周杰倫、蔡依林、張學友的歌，還有小時候沒特別喜歡但現在聽來別有風味的「咚咚隆咚鏘」等過年曲目。這種「佳音繞耳」的親切感，才真能讓我感受到過年的喜悅。

與台灣不同的過年習慣

印尼農曆年還有些與台灣不一樣的習俗，像是：

■ 特愛穿紅衣

台灣農曆新年時「穿新衣、戴新帽、踩新鞋、迎新年」的風氣，主要代表「新意、新氣象」，一般顏色樣式不拘。不過在印尼的華人，過農曆年清一色喜歡穿傳統代表喜氣的大紅色、鮮紅色衣服，男士或穿紅色中山裝或任何紅色服飾，女士多數仍喜歡紅色系列的旗袍樣式服飾，許多還不忘踩雙大紅高跟鞋，總之喜歡用紅色表示大喜，表達自己不忘本之意。華人農曆新年將至之時，也可見百貨商場將許多大紅色系列的服飾擺在顯眼之處，就連在印尼的歐美品牌服飾如 ZARA、H&M、Marks and Spencer 等，也會特意挑選紅色系衣服在模特兒身上展示，看起來一片喜氣洋洋。

■ 除夕團圓飯

目前台灣普遍仍是到夫家圍爐吃團圓飯，女兒照傳統是「初二回娘家」，但是印尼華人家庭沒有「初二回娘家」這個傳統，且真實情況可能讓人覺得現實有些「殘酷」。如果女方娘家相較於夫家屬於經濟強勢的一方，女婿則會跟著太太回娘家吃除夕團圓飯，初一女婿才會帶著家人向自己父母拜年。若女方娘家屬於經濟較弱勢的一方，那麼就照傳統在夫家吃團圓飯，初一回自己娘家拜年。若是雙方不相上下，那麼就要事先討論好以求雙方最大公約數，因為在印尼，華人農曆新年只放初一一天，初二就要正常上班。

■ 發紅包的時機

台灣普遍於除夕夜發紅包，所以當晚可以睡在「壓歲錢」上。但印尼華人認為，大年初一才是發紅包最佳時機。剛開始我總愛堅持在除夕夜發紅包，後來發現領到紅包的人表情感覺好像有些莫名其妙，「孤臣無力可回天」，現在我也隨俗在大年初一才發紅包了。除了親人之間的紅包，通常對於周遭熟人，如居所大廈內的警衛、清潔人員、工作人員，家裡的幫手們（家事幫手、保母、司機等），基本上只要有見到，都會給個紅包讓大家沾沾喜氣，意思意思（紅包金額由發放者自由心證，沒有固定行情）。如果是居住在獨門獨戶的，大年初一門一開，常會有住處周遭的孩子們群聚，華人屋主也總會發放一些小紅包（每個紅包印尼盾2萬至10萬不等），基本上是見者有分，人人歡喜。

每年初一到公婆家的路上，我們總會經過一戶當地赫赫有名的大財主，他發紅包的大手筆經過口耳相傳後，年初一聚集在他家附近的人群一年勝過一年，人數多到他還要情商警察在初一這天到家門口維持秩序，由此可見場面的浩大。當然，那幾位警察的紅包也是定然不能少。或許正因為如此，現在農曆新年不只是華人期待的新年，慢慢也成為大家都會期待的節日。

圖片來源：天下文化

■ 過年必備年菜

台灣的必備年菜或有蘿蔔糕、餃子等，但這些都不會出現在印尼華人的年菜裡。印尼華人首道必備年菜是「撈魚生」（新加坡與馬來西亞華人也是如此）。所謂「撈魚生」是指一碟集合各色蔬菜，如高麗菜絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、薑絲或豆芽等的料理，上面再鋪上多片生魚片（多為鮭魚片），並撒上碎花生，最後淋上酸甜醬汁。準備時，各種材料會逐一加到碟子上，每加一樣材料都要說一句吉祥話，如年年有餘、甜甜蜜蜜等。

當所有材料加完，圍桌的所有人就會拿起筷子，將所有食材夾高並用力攪和，據說將食材夾得愈高，攪得愈亂，來年運勢愈旺。