減重焦慮不是你的錯!減重名醫蕭捷健《碳水循環》:你不是意志力不夠,而是選錯了方法
蕭捷健醫師在《碳水循環》中溫柔呼籲:體重焦慮不是你的錯,你只是選錯了方法。本書針對常見減重迷思,提出與身體合作、非極端的科學方法,幫助你改善代謝、找回健康與快樂。無需禁澱粉、不必自我折磨,讓瘦身成為自然且可持續的生活節奏。
台灣媽媽不僅勤勞,連生活常識也豐富得嚇人,
總能將台灣這塊土地所孕育的萬物,在生活中做最好的運用。
作者林麗琪以其卓越的精密繪畫能力,仔細記錄下典型的台灣媽媽廚房,
除了節令性食材的變化之外,更記錄了屬於台灣媽媽的生活智慧。
蔬菜的排列組合
香腸的誘惑
做菜的理念
我的媽媽
大掃除
過年
坐夜車回外婆家
大拜拜
農村的草莩
榨菜肉絲麵
粉圓
鄉村與田園
農地與菜園
春天的馬鈴薯
油飯
媽媽難為
豆花
媽媽發燒了嗎
青春期的食量
春天的希望
喜宴
光陰
綠色的稻田
巴黎服裝秀
爸爸回來了
爸爸的行李箱
南館市場
魚丸
不速之客
包粽子
灰姑娘
米粉羹
鄉下的人情
端午粽香
稻草人
割稻的日子
宜蘭陳氏宗祠
冰沙月餅
陽光與汗水
堤防上的散步
曬穀場上
強韌的女人
院子裡的果樹
瓠瓜水餃
紅色短褲
生猛海鮮
壯圍海邊
粉蒸排骨
中元普渡
木耳炒蛋
那一年暑假
巷口餛飩的滋味
夏日午後
神奇的種子
奇岩烘焙坊
我的麵包食譜
肩胛肉
芋圓
回宜蘭
加了肉圓的麻婆豆腐
龜山島
北宜公路
颱風的禮物
瘋狂颱風夜
颱風後的山林
河邊洗衣
曇花
炊煙
天空的雲朵
洗溫泉
最想念的季節
雞蛋豆腐
黑白電視
騎腳踏車上學的日子
冬令進補
酸菜
麵茶
麻油雞
麵包和牛奶的早餐
咖啡的苦味
水鳥
美好的一天
平快夜車
大鼎
生日快樂
薑餅屋
一起搓湯圓
蘋果的滋味
記憶
後記
食譜總索引
漫步在繁密樹林的小徑,彷彿進入回憶隧道的長廊,一陣風襲來,像吹拂著童年竹林的涼風,光陰如同空中的雲彩,有時飄得好快,偶爾也像霧氣凝滯,轉眼間,時光已像流水匆匆流過。
六年前,有一次媽媽給了自己作的肉捲,我以小火煎熟,卻引起小孩的抱怨連連:「反正我們家不可能吃油炸的,跟阿嬤炸酥酥的差太多。」唉!真是怨聲載道。第二天我立刻上街買了適合油炸的鍋子和番薯。
記得小時候媽媽經常油炸番薯和年糕,她總是將番薯削皮後剉成絲或切塊裹蛋和麵粉,當晚我也按照她的做法油炸地瓜和肉捲,放學回家的小兒子說:「好吃多了!」大兒子說:「真是難得!但阿嬤的肉捲是整條炸好才切開。」伸出手掌開始如數家珍的說出阿嬤的菜單,「像豆腐乳、瓜仔肉、醃肉、醃越瓜醬、炸春捲、菜脯、棗餅、肉捲、粿粽,還有我最喜歡的四神湯裡的豬腸,你一定不想學怎麼處理腸子!那種咬下去汁液噴出的口感實在太好吃了!」他展現出享受人間極品的表情,「你再不學就來不及了!」好吧!這項功課就成為我下一本書的目標,書名叫做「阿嬤的好美味」或「阿嬤的廚房菜」,我把阿嬤的食譜寫成書搭配插圖,那完了!下一個目標不知還要多久,他用手推著我的臂膀,「你趕快去學!」他突然說:「還是叫小瓊阿姨學比較有希望。」
有一天和張蕙芬總編聊起這段對話,她馬上允諾讓我實現這本書的計畫,感謝家人的支持,鄭明進老師的指導,提供醃醺肉和酸菜食譜的大姨媽和表嫂路德。想不到果然應驗了兒子的預言,我請小妹麗瓊跟著媽媽一起做料理來完成這本書的食譜。特別要感謝媽媽和妹妹,讓我們得以經常享受美味的食物。
摘自《媽媽的廚房菜》後記
每天持之以恆的山林散步,以繪畫仔細描繪自然,將巧遇的花草、昆蟲以及生活裡的蔬菜水果一一入畫。近年更將觸角延伸至台灣各地的海邊、高山、野地,完成了無可取代的野花散步。曾為郵政總局繪製香花郵票、玫瑰花明信片,並曾獲小太陽最佳插畫獎。著有『林麗琪的秘密花園』、『我的自然調色盤』、『媽媽的廚房菜』以及最新出版的『野花散步』(以上均由遠見天下文化出版)、『花送幸福』(上旗文化出版),插畫作品有『植物Q&A』、『菜市場蔬菜圖鑑』(以上由遠見天下文化出版)、『賞葉』(商周文化)、『我的春夏秋冬』(和英文化)。
2010/12/31
BBT2008
大樹文化
軟皮精裝
14.8x20.5cm
彩色
9789862166857
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